皆さまこんばんは☪︎*。꙳
12月START❄
今年も残り1ヵ月ですね!
毎日充実していて(単に慌ただしいだけなんだけど)
残り1ヵ月も1日1日を大切にして行きたいな〜と思います🌿🌱

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もう、1週間に1度はカレーを作らなければいられない体になっていて←どんな体よってw
今日もカレー作りに専念🐿🐿🐿

自家製カレー粉を使うので油っこくないし、小麦粉不使用だし、とにかく美味しい♡

ビーフカレー…

なんか12月にぴったりな
ちょっぴりリッチなカレーです♡
味見が止まらないシリーズです。

レシピブログ×GABANの
ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪参加中



*GABANタイム
*GABANカイエンペパー<パウダー>
*GABANイタリアンパセリ

↑モニター中のスパイス3種これ全部使える〜👏



ビーフカレー3~4人分
材料
牛肉  バラでもブロックでも可 500g
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
マデラ酒 50cc
水200cc

ローリエ1枚
クミンシード小さじ1
バター10g
玉ねぎ3個(我が家は玉ねぎが有り余ってるので多いけど1個でも大丈夫です)
ニンニク 3かけ
生姜 5キレ
トマト缶 1缶
林檎1個
水 400cc
塩小さじ2
自家製カレー粉  大さじ4~5

トッピング
アボカドローズ
ミニトマト
ピンクペッパー
パクチー
*GABANカイエンペパー<パウダー>
*GABANイタリアンパセリ

下準備
・牛肉は食べやすい大きさに切り使う1時間前には常温に出し塩胡椒をふっておく。
・玉ねぎ、にんにくはスライスしておく。
・生姜はみじん切り
・りんごはすりおろしておく。
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1.冷たいフライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて火にかけます。

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2.塩コショウをふった牛肉を焼き目がつくまで焼きます。

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3.マデラ酒(又は赤ワイン)を入れて煮詰めアルコールを飛ばします。

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4.圧力鍋に、3の牛肉、水200ccを入れて圧をかけます。
(我が家はアサヒの活力鍋を使っています)
おもりが揺れてから10分。
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5.フライパンに、バター、ローリエ、クミンシードを入れてクミンシードがパチパチ弾けるまで炒めます。
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6.生姜のみじん切り、玉ねぎスライスを加えて炒めます。

7.玉ねぎがしんなりしてきたら、りんごをすりおろし入れてきつね色になるまで炒めます。
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8.4の圧力鍋に、トマト缶と、塩、水を入れてよく混ぜ合わせてから10分ほど圧をかけます。

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9.フライパンでカレー粉をかおりがでるまで弱火で煎ります。

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10.圧がぬけたら、カレー粉を加えて10分ほど煮込みます。
味をみて、薄かったら塩を足してください。
(圧力鍋にカレーの匂いがつくのが嫌な為、カレー粉わわ入れるときはストウブ鍋に移し変えています。)


火を止め、ここで完成〜といいたいところですが

我が家は、このまま1晩寝かせて頂きます。
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すぐ食べるより一晩寝かせたほうが断然美味しいーー!


*GABANカイエンペパー<パウダー>
*GABANイタリアンパセリ
アボカドや、パクチーを飾って🌿🌱