土井善晴先生の一汁一菜本に
「だしなんてコンソメでもなんでもいいから味噌を溶いたら味噌汁だ」
とか
「トマトもベーコンも入れたらいい」
とか
一見邪道っぽいことが書いてあるんですが…


ハム入り味噌汁とトマト入り味噌汁があまりに美味しかったので今日新たにやってみました…

コンソメでだしとった味噌汁!!

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何これめっちゃ美味!!

そーいえば、茅乃屋のレシピブックに、
野菜だしを使って赤味噌と牛肉煮込むレシピがあって、
それが、まぁ、びっくりするくらい美味しい、ハッシュドビーフのようなコクがでるすんごい料理だったんですが、
その感動に似ている…

コンソメ(っていうか野菜だし)+味噌ってこんな奥行きがある味になるのかっ!!


私は今日新たに味噌の可能性を発見しました。

この一汁一菜生活とっても快適で昼食べ過ぎた時も「夜は味噌汁と漬物だけだし」でリセットできるし、
忙しい時にご飯作るプレッシャーなくなったし、

何より、玄米と漬物が美味しくてたまらない…🌟
だしのストックがもうすぐなくなるけど、幸いコンソメはまだまだあるのでこりゃしばらく買い出しに行かなくても味噌汁生活が出来るなぁ〜