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・ポッサム
・蒸し野菜
・キュウリ 梨 谷中生姜のキムチ和え
・厚揚げ ワカメ クコ のスープ


皆さん今晩は。

ブログやSNSにもありますが、昨日一昨日と、僕らはライブをしてきました。
いらして下さった皆さん、本当にありがとうございました^_^

今日はお休みだったので、
午後からジムに行ってリフレッシュ!
帰宅後に夕食を作りました。

最近、参鶏湯(もどき)やサムギョプサルなどを作っていましたが、
今日も韓国料理。
ジムに行ったということで、
ヘルシー且つガッツリお肉。
ポッサムです。

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ポッサムは茹でた豚肉を
キムチで巻いたり、アミの塩辛と一緒に食べる韓国料理です。

、、、なのですが、
アミの塩辛はないし、
冷凍庫にある肩ロース肉を使いたい、、、
キムチはスーパーで買ったやつだから巻ける大きさはない、、、

ということで、
今日はキムチにひと工夫加えて優しい味にして、
茹でたキャベツに巻いて食べる為にタレも用意しました。

正確にはポッサムではないかも。
ポッサム(風)といったところです^_^

まずは豚肉を茹でる為と、
スープ用に湯を沸かします。

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スープは韓国風にダシダ(牛肉のスープ)を使いました。 ワカメ、厚揚げ、クコ、
味付けにナンプラー、日本酒がそれぞれ少々入っています。

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豚肉用のお湯が沸いたら日本酒を加えて火を弱め、沸騰しないように豚肉を茹でます。

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次に野菜を蒸します。
今日は人参、玉ねぎ、エリンギ、舞茸、玉ねぎ、青梗菜、キャベツです。

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一方でキュウリ、谷中生姜、梨、キムチをよく和えます。

あとは、コチュジャン、醤油、砂糖、塩、胡椒、酢、ごま油のつけダレを添えれば完成です。

本当にアッという間に出来ちゃいます。

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お陰様で8月の本番も楽しく終える事ができました。
また9月も盛り上がりましょうね^_^

それではまた。

コージロー