_6fAYaEQDD.jpg

・参鶏湯(もどき)
・アサリと厚揚げの酒蒸し
・ 焼きなす 
・串トマト
・もろきゅう

皆さん今晩は。

東京でのファンクラブミーティング、
本当にありがとうございました。
コメントも沢山頂いて、
一同とても嬉しいです。
10周年の10月に向けて益々頑張ります!

WINq15pE8e.jpg

こちらは昨日の打ち上げの様子です。
レバ活は最高に楽かったのですが、
今日は若干胃が疲れていました。・°°・(>_<)・°°・。
(ちなみに一番の打ち上がりっぷりを見せているレンセイは唯一シラフ、、、天才ですね。)

ということで胃に優しいものを食べたくなって
この献立になりました。
今日も簡単に美味しくを目指します。

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0276.JPG

まず鳥の胸肉の皮を焼いて
その油でニンニク、ショウガ、人参、エリンギ、舞茸、長ネギ、クコの実、ナツメを炒めて、鶏胸肉に詰めます。
(たまたま去年旅行先で買ったナツメとクコを使いました。なくても大丈夫ですが、あると薬膳感がアップです。)

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0277.JPG

こんな感じです。

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0278.JPG

あとはショウガとネギの青い部分と一緒に煮て、
酒、醤油、塩、ひとつまみの砂糖で味をつけます。

ここで大事なのは、沸騰させないことです。

弱火でじっくり煮ることで、
鶏肉は柔らかく、出汁もよくでます。

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0285.JPG

鶏肉を煮てる間に、
トマトとナスをグリルで焼きます。

ナスは皮が焦げてきたら、
水に浸けて皮を剥きます。

_var_mobile_Media_DCIM_100APPLE_IMG_0287.JPG

一方で砂出しをしたアサリと厚揚げ、長ネギ、ショウガ、日本酒、ナンプラーをシリコンスチーマーに入れて、レンジで温めます。

最後にきゅうりも献立に加えました。

leIRkYEScS.jpg

今日はオフだったので、
海に行ってきました。

打ち上げの翌朝だったので起きるのが大変でしたが、行ってよかった!
やっぱり海は気持ちいいです^_^

また明日から頑張ります。
皆さんも良い夏をお過ごし下さいね。

ではでは。
コージローでした。