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皆さん今日は。
梅雨も明けて、益々夏らしくなってきましたね。

今日はオフだったので、
普段は(多少)我慢してる
おやつを沢山食べちゃおう!

とういことで、ドーナツを大量に夕方から揚げました^_^

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牛乳、卵黄、砂糖、塩を混ぜて、

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強力粉、薄力粉、水に溶かしたドライイーストを切り混ぜて、


常温のバターを加えてこねたら、
こんな風に叩いてこねます。

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そうするとこんな艶やかに^_^

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捏ねた生地を一次発酵させます。

固く絞った濡れ布巾をかぶせて、ビニールで密閉し、45分程暖かい場所に置きます。
夏は発酵にピッタリですね。

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こんなに大きくなります^_^

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麺棒でのばして、型抜きします。

コップで丸く抜いたら、

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瓶のキャップなどで中心を抜きます。

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こんな感じです。

濡れ布巾を再びかぶせて少しやすませ、

そのあとまたビニールをかけて30分程二次発酵させます。

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二次発酵後、ビニールを外して表面が乾いたら、
中温の油で揚げます。

膨らんで色が変われば大丈夫です^_^

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あとはお好みでトッピング^_^
粉砂糖とグラニュー糖を混ぜたものを基本に、
今日は他に、ハチミツ、チョコ、チョコ&ココナッツを作りました^_^

僕は分量をキッチリ計って料理をするのが苦手だったので、お菓子作りは全然したことがありませんでした。

でも以前紹介した車麩の煮物のレシピで、分量は比率が大事な事を実感すると、キッチリ計って作るお菓子にちょとだけ興味が湧きました。それ以来、ドーナツは数少ない作れるスイーツの1つになりました 笑

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今日は午前中はGINZA SIXに行ってきました。
シモンもスティーブも行ってたけど、僕もやっと行けた!
もちろんお店も良かったけど、屋上のガーデンは緑がいっぱいで、夏の炎天下、爽やかな空気でした。

来週末はファンクラブミーティングですね。
ドーナツを大量に食べるのは今日だけにしておきますね 笑

ではでは。

コージローでした^_^