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・鶏肉のソテー レモングラス風味
・アジャプサンダリ
・グリーンリーフとゴルゴのサラダ
・豆腐の味噌汁

皆さん、今晩は^_^
蒸し暑い日が続いていますね。

7/15のライブの準備もいよいよ佳境。
今日、明日とバンドリハーサルです。

今日も1日沢山歌ったので、
夏野菜たっぷりのスタミナメニューにしました。

まずはアジャプサンダリです。
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これはグルジアのラタトゥイユで、
スパイスやハーブが沢山入っています。
夏野菜が沢山食べられて、
本当に美味しいです。

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今回使ったのはこちら。
ローリエ、イタリアンパセリ、バジル、フェネグリーク、コリアンダーパウダー、チリパウダーです。

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作り方はいつも通り簡単です^_^
玉ねぎを透明になるまで炒めてから、
野菜とハーブ、スパイスを加えて煮るだけです。

今回は玉ねぎの他にナス、ズッキーニ、パプリカ、エリンギ、ドライトマト、ニンニクが入っています。

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次に鶏肉です。

先月の遠征の時に出たお弁当に、
レモングラス風味のチキンが入っていました、

とても美味しかったので、
今晩はそれを参考にチキンソテーです。

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熱くなった油に生姜のみじん切りを加えて、
香りをだしたら、鶏肉を焼きます。

最後に醤油、塩、紹興酒、レモングラスを混ぜたものを回しかけて、煮詰めていきます。

今日はこれに豆腐の味噌汁とサラダを添えました。

サラダはゴルゴが入っています。
これは先日の所沢の食の駅で購入したもの。
シャクシャクした歯ざわりがサラダに最高に合いました。
レモン汁、ハーブソルト、パルミジャーノで味付けしています。

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明日もリハーサル頑張ります。
いい具合に仕上がってきてると思います。
当日まで、
一曲一曲、いい形に仕上げていきたいです。

皆さん、楽しみにしてて下さいね^_^

ではでは。

コージローでした。