U78UQL9Q9A.jpg

・キーライムパイ

皆さん、こんにちは。
コージロー です。

今、本当に色々と大変な事になっていますね。
皆さん、お元気でお過ごしでしょうか。

僕も家にいる事が多いので、
これを機に!と、家でできる事を色々と楽しみながらやっております。

昨日は大好きなキーライムパイを焼きました。

ライムの酸味と、フィリングの甘さ、パイの香ばしさが最高に美味しいパイです。

以下、レシピになります。

_var_mobile_Media_DCIM_121APPLE_IMG_1563.HEIC

まず、薄力粉とひとつまみの塩、無塩バターを切るようによく混ぜて、

_var_mobile_Media_DCIM_121APPLE_IMG_1564.HEIC

水を加えながら滑らかになるまでまぜ、
ラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせます。

_var_mobile_Media_DCIM_121APPLE_IMG_1569.HEIC

それを型にひろげて、フォークで穴をあけ、
重しをして、最初は200度で、途中で重しをとって180度で焼き色がつくまで焼きます。

_var_mobile_Media_DCIM_121APPLE_IMG_1581.HEIC

こちらはフィリング。
卵黄とライムの汁、皮、コンデンスミルクを混ぜたものです。

それを先程焼き上がったパイの型に流し入れて、
焼き色がつくまで180度のオーブンで焼きます。

_var_mobile_Media_DCIM_121APPLE_IMG_1633.HEIC

焼きあがりがこんな感じです。
あとは冷めたら生クリームとライムでデコレーションをして、完成です^_^

JokJ41DwIe.jpg

今回のパイは本当に美味しく焼けました!
美味しいものいっぱい食べて、気持ちよく運動して体力と免疫力をつけたいと思います^_^


(最近は家で練習もたくさん出来るので、最近歌ってなかった歌を発掘して練習してます。ライブがなかなか出来ないので、練習音源ですが(インコが、、、w) こちらでお届けします^_^ )

また皆さんに元気にお会い出来るのを楽しみにしております。
どうぞお身体にお気をつけ下さいね。

それではまた。

コージロー でした。