・鶏モモ肉の山椒焼き

・牡蠣めし

・わさび菜のお浸し

・筑前煮

・豆腐とワカメの味噌汁

皆さん今晩は^_^

今日はこちらを使ったメニューを作りました。

これはスティーブのお母さんから頂いたお土産です。

お母さん、いつもありがとうございます

。・°°・(＞_＜)・°°・。

そのままご飯にのせたり、お吸い物にしたりしても本当に美味しいのですが、

今日は牡蠣めしを作ってみました。

ちなみに、牡蠣のオイル漬けを使う場合はご飯の味を薄めに、写真の焼き牡蠣を使う場合はご飯の味を濃いめにすると良いようです^_^

まず、ご飯をといで水を張ったら、

酒、醤油、出汁昆布を加えて炊きます。

ご飯を炊いている間におかずを作ります。

今日は牡蠣めしに合わせて和食にしました。

以前、料理本で見た「軍鶏の山椒焼き」を元に、

鶏モモ肉で作ってみました。

鶏モモ肉を、醤油、酒、みりんに15分程つけておきます。

その間に筑前煮と味噌汁の鍋を用意します。

今日の味噌汁は豆腐とワカメ、それにネギを入れました。

筑前煮はまず根菜類を水から煮ます。

今日は人参、大根、ゴボウを入れました。

沸騰したら、えのき、アスパラガスの茎の部分を加えて、出汁、砂糖、みりん、醤油を入れて煮ます。

アクをひきながら煮て、

最後にアスパラガスの穂先を加えて余熱で火を通します。

アスパラガスは和風の味付けも美味しいです^_^

次に鶏モモ肉を魚焼きグリルで焼きます。

皮目が焦げやすいので、時々返しながら焼きます。

鶏モモ肉を焼いている間に塩を加えたお湯を沸かし、

わさび菜を湯がいて冷水にとります。

茎の部分からお湯にいれます。

こちらはカツオ節と醤油で頂きます。

最後に炊けたご飯に牡蠣を加えて、

少し蒸らしておきます。

最後に白髪ネギ、針生姜を乗せます。

焼けた鶏モモ肉に花椒をすったものをかければ完成です。

煮たり、焼いたりしながら他のおかずを作ることができるので、

ご飯が炊き上がるまでに色々できました。

今日もお腹いっぱい頂きます^_^

明日から12月のクリスマスファンタジーのリハーサルが始まります。

その前に少し休みを頂いてゆっくりしてきました。

リラックスできたので、また明日から頑張ります^_^

またライブでお会いしましょうね。

お会い出来るのを楽しみにしています。

それではまた。

コージローでした^_^