皆さん今日は^_^

今日の公演の会場『逗子マリーナ』に向かっているところです。
今日はライヴ中継もありますのでぜひチェックしてみてくださいね。

http://www.beachfm.co.jp/jazz/

先程お昼ごはんを食べてから家を出たのですが、
今日はリゾットを食べました。

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これは昨晩作った、ブイヤベースの残りにご飯を入れたもの。

そしてこちらが昨夜のメニューです。

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・ブイヤベース
・ふきのペペロンチーノ風味
・ジャガイモ
・グレープフルーツサラダ

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まずはフキを茹でておきます。
これは後に筋をとります。

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ブイヤベースの方に移ります。
まずはイカをさばきます。

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キモ、えんぺら、ゲソは後で塩辛にします^_^

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作り方は簡単。
野菜、魚介を白ワイン、トマト缶、コンソメ、胡椒、タイムで煮込むだけ。

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今回はエビ、あさり、イカ、玉ねぎ、ピーマン、人参、ズッキーニ、エリンギ、ニンニクが入っています。

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ずっと使わずにとっておいたサフランがあったので、これも加えました。
水にさらし、もどして使います。

次に、先日所沢の食の駅で購入したフキをペペロンチーノ風味です。

これは、先日訪れた山形県の余目ホテルの女将さんが作ってくれたメニューを参考にしています。

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筋をとったフキを、ニンニク、オリーブオイル、鯖のフィレの缶詰、塩胡椒で炒めました。
最後に唐辛子の輪切りを散らします。

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ジャガイモはシリコンスチーマーで熱を通してパセリと和えました。

他に味の濃いものが多いので、
特に味付けはしていません。

最後にグレープフルーツをタップリのタイムと和えて出来上がりです。

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今日も楽しく歌いますー^_^
皆さん、是非ご覧になってくださいね^_^

コージロー