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・豚の唐揚げ 韓国風ピリ辛ソース
・ナムル3種
・タイ風サラダ
・豆腐とわかめの味噌汁

皆さん、こんばんは^_^
暑い日が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか?

今夜は、夏バテ防止も兼ねて
食欲が進むスタミナメニューにしてみました。

韓国料理を二品。
暑い日にピッタリのメニューです^_^

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まずは味噌汁を先に仕込んでしまいます。
今日は豆腐と味噌汁です。

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次にナムルの準備です。
今日はズッキーニ、小松菜、ナスのナムルを作りました。

ズッキーニはタネをとって塩揉みし、
小松菜は茹でて、ナスはシリコンスチーマーで蒸します。

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ズッキーニは10分ほどしたら、
水気を軽く絞り、
ごま油で炒めて、ニンニクを加え、
最後に火を止めて炒りごまを振ります。

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小松菜は茹でた後すぐに水に取り、
水気を絞って、
醤油、ごま油、ダシダ、ニンニク、すりごまと和えます。

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ナスは蒸した後冷まし、
縦に手で割きます。
軽く水気を絞って、
醤油、ごま油、ダシダ、砂糖、ニンニク、すりごまと混ぜます。

ナムルは必ず手で混ぜて、
調味料が満遍なく行き渡るようにします。

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次は豚肉です。
肩ロース肉と玉ねぎに、
酒、塩、胡椒を揉み込みます。

そこに薄力粉と卵を加えて揚げていきます。
出来れば2度揚げすると、カリカリになります^_^

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揚がったら、ケチャップ、コチュジャン、醤油、
酢、砂糖、ニンニクを混ぜたものを絡めます。

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今日はそれにサラダを添えました。
きゅうり、人参、パプリカ、パクチーに、
ナンプラー、酢、砂糖を混ぜたドレッシングをかせます。

これで完成です^_^


明日はサマージャズに出演します。
素晴らしいアーティストと一緒のステージにあがれることは、とても光栄ですし、嬉しいです。
お腹いっぱい食べたし、
明日のステージも頑張ります^_^
明日も一緒に楽しみましょう^_^

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(先日はバナナとオレンジのジャムを作りました。夜は炭水化物を控えてるけど、昼までなら大丈夫だろうと、甘いものについつい手がw)

それではまた。
コージロー でした^_^