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・ブリオッシュ
・コーヒー

皆さん、おはようございます。
暖かい日が続くようになってきましたね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

先週末のフリーライブ、
沢山のお客様にお越し頂き、
ありがとうございました😊
お天気にも恵まれて、盛り上がりましたね!

今朝は昨夜から仕込んだ
ブリオッシュを朝に焼いて、朝食にしました。

パンの焼ける匂いは、
本当にいい匂いですよね。
キッチンにその匂いがすると、
ちょっと特別な朝のような気分になります。

イーストを使うものは、温度や湿度が関係するので、出来上がりがいつも心配になりますが、
今回のブリオッシュ、綺麗に仕上がりました。

以下レシピになります。

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強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を混ぜたものに、卵、牛乳を混ぜて捏ねます。
そこに室温に戻したバターを加えてさらに混ぜ、それを2時間ほど寝かせます。

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その生地を再度捏ねて、
型に入れて発酵させます。
バターたっぷりのブリオッシュなので、
バターが溶けないように、
高音の場所での発酵は避けます。

今回は冷蔵庫で一晩発酵させて、
倍くらいの大きさになりました。

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表面に卵を塗って、砂糖をふりかけて、
180度のオーブンで30程焼いて完成です^_^

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バターたっぷりのブリオッシュと、コーヒーで、
美味しい朝食になりました。


明日は市川市文化会館でのライブですね。
そして日曜日はそごう川口でのフリーライブがあります。
お時間ありましたら、是非いらして下さい。
また皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています^_^

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(こちら、先月メンバーからもらった誕生日プレゼント、懸垂台です 笑
これからライブが沢山あるので、体力つけて頑張ります😄)

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それではまた。
コージロー でした^_^