・バナナガトーショコラ
皆さん、今晩は。
東京は秋らしい陽気が続いています。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
先日、ビーフシチューをアップしましたが、
昨日、料理欲が再燃しました。
用事を一通り済ませて、
夕方家に戻る途中、
、、、
何か作りたいな。
しかも甘いものが食べたい。
、、、作りますか^_^
ということで、
このレシピを作りました。
本当はオレンジとチョコレートを合わせたかったのですが、
国産のオレンジがなかったので、
半額になっていた台湾バナナに変更。
これは簡単かつ美味です！
以下、レシピになります。
まず砂糖と卵をハンドミキサーで混ぜます。
この時、沸騰したお湯が入った鍋にボールを置いて混ぜていくと、
(お湯が直接つかないようにします。)
こんな風に3倍くらいになります。
これに薄力粉とココアパウダーをふるったものを3回位に分けて、切るようにさっくり混ぜて、
バターを塗ったケーキ型に入れて、
160度のオーブンで焼きます。
僕のオーブンは電気なので、火力があまり強くなく、
40分位焼きました。
竹串を刺して、何もつかなければ大丈夫です。
焼き上がったらそのまま冷まします。
スポンジを焼いている間にあと2つ用意します。
ひとつめはシュガーシロップ。
水に砂糖を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたらそのまま冷まします。
もう一つはチョコレートガナシュ。
乳脂肪分の高い生クリームを沸騰させたら、
砕いたダークチョコレート、塩、バターを入れて練り、
これも冷ましておきます。
全部準備できたら、
スポンジの膨らんだ部分を切り取り、
真ん中から水平に切ります。
半分のスポンジに
シロップを塗って、ガナシュを塗って、
バナナを乗せます。
その上にもう半分を乗せて、
同じ工程を施します。
仕上げに、凍らせたダークチョコレートを削ってかければ完成です^_^
生地にバターを入れていないので、
軽い味わいに仕上がりました。
ホール食べれちゃいそうですが、
我慢して小分けに冷凍して、
食べる時、自然解凍してしばらく楽しむことにします^_^
今月は長期間の遠征がないので、
ゆっくり料理が楽しめそうです。
また、何か作ったらアップしますね^_^
それでは今日はこの辺で。
またお会い出来るのを楽しみにしてます。
コージローでした。
(食べたら、また食べるために筋トレします🙄)