tr6oM2Onlu.jpg

・バナナガトーショコラ

皆さん、今晩は。
東京は秋らしい陽気が続いています。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

先日、ビーフシチューをアップしましたが、
昨日、料理欲が再燃しました。

用事を一通り済ませて、
夕方家に戻る途中、

、、、
何か作りたいな。
しかも甘いものが食べたい。

、、、作りますか^_^

ということで、
このレシピを作りました。

本当はオレンジとチョコレートを合わせたかったのですが、
国産のオレンジがなかったので、
半額になっていた台湾バナナに変更。
これは簡単かつ美味です!

以下、レシピになります。

znqAP0BfhD.jpg

まず砂糖と卵をハンドミキサーで混ぜます。
この時、沸騰したお湯が入った鍋にボールを置いて混ぜていくと、
(お湯が直接つかないようにします。)

k08fEtADII.jpg

こんな風に3倍くらいになります。

h7SWhlTQUx.jpg

これに薄力粉とココアパウダーをふるったものを3回位に分けて、切るようにさっくり混ぜて、

IEFKD2i3W_.jpg

バターを塗ったケーキ型に入れて、
160度のオーブンで焼きます。
僕のオーブンは電気なので、火力があまり強くなく、
40分位焼きました。
竹串を刺して、何もつかなければ大丈夫です。

dVkY1JCHIO.jpg

焼き上がったらそのまま冷まします。

qamV9zABhf.jpg

スポンジを焼いている間にあと2つ用意します。

ひとつめはシュガーシロップ。
水に砂糖を入れて火にかけ、
砂糖が溶けたらそのまま冷まします。

vs51FyYQlP.jpg

もう一つはチョコレートガナシュ。
乳脂肪分の高い生クリームを沸騰させたら、
砕いたダークチョコレート、塩、バターを入れて練り、
これも冷ましておきます。

SRt1qDDLwB.jpg

全部準備できたら、
スポンジの膨らんだ部分を切り取り、
真ん中から水平に切ります。

半分のスポンジに
シロップを塗って、ガナシュを塗って、
バナナを乗せます。

その上にもう半分を乗せて、
同じ工程を施します。

仕上げに、凍らせたダークチョコレートを削ってかければ完成です^_^

jbKV6t2xou.jpg

生地にバターを入れていないので、
軽い味わいに仕上がりました。

YL5Zv4F29z.jpg

ホール食べれちゃいそうですが、
我慢して小分けに冷凍して、
食べる時、自然解凍してしばらく楽しむことにします^_^

今月は長期間の遠征がないので、
ゆっくり料理が楽しめそうです。
また、何か作ったらアップしますね^_^

それでは今日はこの辺で。
またお会い出来るのを楽しみにしてます。

コージローでした。

cnZl2NAZyL.jpg
(食べたら、また食べるために筋トレします🙄)

00QeXEXv5s.jpg

・牛スネ肉のビーフシチュー
・ナスのチーズ焼き ベラルーシ風
・ハーブソルトのサラダ

皆さん、おはようございます。
今日、東京は爽やかな陽気です。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

昨日の学校公演でライブもひと段落。
一昨日から公演後の夕食に何を作ろうか考えていました。

昼の公演なので、夕方には帰れる、、、

せっかく時間があるから、
何か丁寧に作りたい、、、

ならば、煮込むか!

という脳内の流れで、
ビーフシチューを作りました。

時間はかかりますが、ものすごく簡単です。
以下レシピになります。

O2D1a0B1pQ.jpg

まず最初に牛スネ肉を赤ワインに30分程つけます。

q9MEkzIuqT.jpg

その肉に焼き色を付けて、つけていたワインとローリエで30分程弱火で煮ます。

IUUkujUYma.jpg

今回、こちらの野菜を入れました。
(しめじも入れました。 写真撮り忘れ 笑)

V6pKyN_Msn.jpg

ジャガイモ以外の野菜をオリーブオイルで炒めて、

fXeZ1lku_J.jpg

全体に油がまわったら、
フライパンの肉とワインを加えて、さらにワインを注いで煮込みます。
一回沸騰させたら、弱火で1時間くらい煮込みます。

1us8DDiu6f.jpg

最後にジャガイモもを加えて、
2,30分煮ます。

d0HXD5N5eO.jpg

今回の副菜は、ナスです。
ナスを魚焼きグリルで焼いて、

N85rmLD7iG.jpg

そのナスに人参とニンニクをすりおろしたものを混ぜたチーズをかけて、もう一度焼きます。
これは以前も紹介しましたが、ベラルーシの料理法です。以前はチーズをナスで巻きましたが、
今回は上からかけて調理しました。

froSx8Qmge.jpg

ビーフシチューは最後にコンソメとデミグラスソースを加えて完成です。塩胡椒で味を整えます。

1jHcsPZ4DK.jpg

一番最後にキャベツ、水菜、セロリの葉、きゅうり、パプリカにハーブソルトとオリーブオイルをかけたサラダを添えました。

ビーフシチューは圧力鍋で作ると簡単なのですが、
肉の繊維質や、野菜の食感を残したかったので、
今回はこのような形で煮込みました。

肉は柔らかいけど、ちゃんと歯ごたえもあって、
赤ワインが進みます。
料理欲もお腹も満たされました^_^

xtCs9gLEtq.jpg

昨日の学校公演も楽しかったです。
聖学院中学校、高等学校の皆さん、
ありがとうございました。

僕も男子校だったので、
当時の雰囲気を思い出しました!

* * * * *

次回のライブは所沢のサロンコンサート。
また一緒に盛り上がりましょうね。
お会い出来るのを楽しみにしてます^_^

コージローでした。


今年も数々の思い出をありがとうございました!

前夜祭から参加させて頂き、
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0870.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0871.JPEG
共演したミュージシャンの方々とも楽しい時間を過ごせました。


そして本編1日目は岡崎信用金庫にて。
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0869.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0868.JPG
そして2日目は二の丸能楽堂にて。
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0863.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0864.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_110APPLE_IMG_0867.JPG
2日目はあいにくの雨ではありましたが、

そんな中沢山の方々に聴いて頂き感謝感謝です!

岡崎の皆さん、そして遠方からいらした皆さん、

ありがとうございました!

ではまた近々どこかでお会いしましょう^ - ^

jammin’ Zeb

↑このページのトップへ