気温と湿度が一気に変わりましたね。
私は年中裸足なので、フローリングの床を歩く具合でわかるのですよ。
この時期の雨が降った後の晴れの日は、特に変化します。
酵母たちは、ここで活性化しますから
牛乳酵母の経過、
またミックス酵母参加の方は、よく様子を観察してあげてください。
酵母は、ご存知 微生物の一種。
ブドウ糖を餌にして、アルコールと二酸化炭素を生成します。
我らが愛するお酒作りでは、ここで麹が変えた糖分をアルコールに変えます。
我らって…
そこで副産物としてさまざまな物質を生成するのです。
これを我らの愛する自家製天然酵母育成に利用しています。
だからいちいち大文字にするなよ…
おリゼくん（酵素）は、タンパク質からなる物質。
反応したものに対して、ガッツで対応してくれます。触媒というやつですね。
タイプは色々ありますが、元の素材の影響を受けて 大きく分けて2タイプあると宮田はみています。
仕込むものによって、種起こしを変えているのはこの為です。
正解はひとつじゃない。
アメブロもたまに投稿してるのですがね、
こっちは真面目に語るのです。
ふ
まあ、そんな気持ちのレッスンを行なってるという事ですよ。
さあ、牛乳酵母のフォロー会が決定しました。
乳子（うちの酵母の名前
）の様子が気になる方は是非お待ちしております。
）の様子が気になる方は是非お待ちしております。レッスンで取り組んだこと。
生命の尊さを学び、知識として身に付けることは重要です！
定期検診ですな。
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