今、カレンダーを見ていたら、
9日間、自炊をしていないって初めてかもしれない…と思いました。

(今回お仕事の関係上、長く大阪にいるので🐙)



ハワイ行った時もキッチン付きだったから作ってたし、
最近は海外も7日くらいしか行ってない気がするし、、、。


初かは分からないけど
お家のご飯食べてないからか、

なんだか身体がズーンと重いのです。

(お菓子食べすぎなのと、野菜不足なのと、時間が遅いからかな😇いつもは19〜20時には食べるので)


わたしが作るのは地味なご飯ばかりだけど、
食事が身体を作るんだなぁと痛感しているよ!







そう、麻婆茄子のレシピ、
聞かれてたのですが
忘れてました!


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といってもこの日は本当に適当に作ってしまいまして!

茄子の切り方も乱切りにしていました。


(いつもは縦長に、なんだけど、乱切りも好きだった!要はなんでもいけます!笑)




そして量が適当すぎるけど
味見しながら他のレシピ見ながらやってみてください!😎🤦🏻‍♀️😇←



茄子 二本(2〜3本)
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1本(多目が好きだから&大掃除したかったから)
にんにく 1片
生姜 小さじ2



●お湯 150cc
●中華スープの素 小さじ1くらい
●お酒 大さじ1
●甜麺醤 大さじ2
●豆板醤 小さじ1
●胡椒 少々
●片栗粉 小さじ2
●お醤油 少々

(足りなかったらお味噌とかオイスターソースとか適当に足しちゃう)



最後に
ゴマ油 少々




1.
茄子は油で炒め揚げる感じで火を通し、 一度取り出しておきます!

ネギは細かく切っておく。

2.
にんにく、しょうがを炒め香りが出たらひき肉を入れ炒めます!


3
あらかじめ●を混ぜておいた調味料を②に入れます。
すでに水溶き片栗粉が入ってるので弱火で!


4
①の茄子をここで戻し入れ、一緒に細かく切った長ネギも入れる!
(長ネギをちょっとしんなりさせたい派は、早めに入れる!わたしは早めに入れたい派)

そして①の茄子も戻し入れザックリと混ぜる🍆


5
最後、香りづけにごま油を回し入れておしまい❣️❣️❣️



白米とお味噌汁と麻婆茄子だけで
お腹いっぱいになる☺️