月別アーカイブ / 2018年01月

茄子が安く売ってたので
麻婆茄子を作りました🍆❣️


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茄子 大3本
(わたしはお豆腐半分残ってたので水を切って入れちゃいました!)

豚ひき肉 100gくらい
長ねぎ 10cm〜1本(わたしは一本どっさりIN)
にんにく 1片



◎甜麺醤(または味噌とお砂糖) 大さじ2
◎お酒 大さじ1
◎豆板醤 大さじ1~
◎醤油 小さじ1~
◎砂糖 小さじ1~
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
◎水 1~1.5カップ
◎片栗粉 小さじ1~




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1
茄子はお好みの形に切り
ボールに入れサラダ油大さじ1(分量外)を
まぶして よく馴染ませるように混ぜる!


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2
ニンニク・長ねぎはみじん切り。
◎印は合わせてよく混ぜておく。


(調味料を混ぜておくのも実は重要だよね…めんどくさいけど!)


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どっさり〜☻




3
フライパンを中火で熱し、1の茄子を炒める(油はまぶしてあるから敷かない)

茄子にまぶした油がなじんだら、
蓋をして弱火にし、蒸し焼きにして柔らかくなるまで火を通す!
(ここがポイント)


火が通ったら、皿にとっておく!
(横着して取らなかったことがあるんだけど、やっぱり一回取るの大事!😂)



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4
ひき肉を入れ炒めます!
焼き色をつけ、崩して炒め続けて。



5
あらかじめ混ぜておいた調味料を④に入れます。すでに水溶き片栗粉が入ってるので弱火にします。



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6
ゆっくりとあんになっていきます!
ほぼあんになったら③の茄子をここで戻し入れ、一緒に細かく切った長ネギも入れます。


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ネギが綺麗🍃💚💚💚


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7
最後、香りづけにごま油をひとまわし!

茄子を入れたらざっくり混ぜて
はい完成です!


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うーんいい香り💕💕☺️☺️
絶対ご飯が進むよー!


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甜麺醤が無い場合、赤みそ大さじ2と砂糖大さじ1で代用できるそう!


わたしは甜麺醤なかったので、
お味噌とお砂糖で作ったよー!
豆板醤は多めで辛くしました!♡

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丁寧目に書いてみましたが、
一回作るとすごい簡単に感じるから

何個かレシピ見てみて、
自分が作りやすいようにアレンジしたり、
美味しい味を求めて作るのがオススメです!♡



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甜麺醤、
欲しいけど出番は少ないのよね〜🤔🤔🤔

超今更というか、
年末に書いていたものが公開できてなくて、
でも、残したい想い出だったのでアップしまーす☺️❣️


去年から
恒例の会になった

お蕎麦を食べて一年を振り返る会♡




是非ともこちらを読んでいただきたい!笑
(理由は後ほど)


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そう♡
またこの3人で集まれました!


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お店は
荻窪と西荻窪の間くらいにある
本むら庵♡




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だいすき。

好きすぎる!

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今回は
初の蕎麦がきを食べたり



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なんか
もちもちしてた!!!笑
不思議な食感ですね、、、🤔


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恒例の生湯葉♡
に鴨♡

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野菜天ぷら♡盛り合わせ
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ここまで、
まさかの蕎麦がき以外全部一緒。


なんとここからが面白いんだけど、
それぞれ好きな蕎麦を頼むんだけど、


好みは変わらずで
全員去年と同じの選んでるの😂🤣😂🤣
(去年の見て笑ったよね)


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一人は卵とじ

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わたしは鴨南蛮蕎麦

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冷たいおろしそば…😂🤣

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ここ、美味しいのですが量が少なめなので(お蕎麦ひとつでは絶対に足りない…)

今年は大人に!と
もう一つみんなが気になった
ゴマのお蕎麦もたべました♡



ゴマの風味が本当に美味しくて
これまた来年も食べたいね、となりました🤣😂❣️





こうして毎年蕎麦の数が増えていったりして…😂🤣




もうすぐ2月ですが
年末のお話でした!


(食べ物参考にしてくれるってひとが多かったので書いてみました📝)


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