今、手作りしているもの。
天然酵母と塩麹。

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砂糖を使わない発酵あんこ
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ちゃんと甘くて美味しかったー♥

でも、子どもたちは
食べ慣れていない麹が気になるって。

そうかそうか、改良の余地あり。
燃えますねー笑


あとは、切り干し大根の他に
ドライ野菜、ドライフルーツを作りたい!!!

大きな夢を叶える方法ってね
毎日の小さい〇〇したいを叶えることなんだって✨

毎日の〇〇したいを叶えていたら
知らぬ間に大きな夢も叶ってた
ってなるんだって✨

というわけで
今日も食べたいもの、作りたいものを
叶え自分の欲求を満たしてあげています♥


私の基準は
子どもたちが美味しいって言ったものは
8割の人も美味しいだろう。多分笑

これ、子どもたちが
みんな美味しいって言ってくれました♥

スイートポテトみたいで
しっとり、濃厚、最高です!

さつまいもテリーヌ
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【材料】
・焼きいも…300gくらい
・バター…50g
・きび砂糖…50g
・生クリーム…50g
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
・ラム酒…大さじ1
・アーモンドプードル…大さじ2
・くず粉…大さじ2


①焼きいもを潰す。
焼きいもの作り方は
さつまいもをよく洗い塩をつける。
キッチンペーパーを水に濡らしさつまいもに巻く。
その上からアルミホイルを巻き
オーブン200℃で50分~60分。

②さつまいも、生クリーム、卵、塩、ラム酒をすべて加え、よく混ぜる。

③別のボウルに常温に戻したバターと
砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

④③のボウルに②を入れて
さらによく混ぜる。

⑤くず粉とアーモンドプードルを入れて
混ぜたら、型に流し入れる。

⑥160℃のオーブンで約45分
あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かして完成。

【コツ・ポイント】
さつまいもの甘さによって
砂糖の量は調節してください。

焼きいもの水分が少ない場合は
豆乳や牛乳を足してくださいね。

お芋さん好きな方はぜひー♥

私が何で料理好きかというと
食べることがめちゃくちゃ好きだから♥

でも、それだけじゃなくてね
充実感、達成感、自己満という
幸せな気持ちを感じることができるから♥

初めからそうだったわけでもなく
結婚をしたら、やり始め
子どもが生まれたから、やり続け
気づけば13年経っているんだけど

楽しい!って感じるようになったのは
ここ2~3年で
あとの10年は義務感でやっていました笑

では、何で楽しくなったのか?
というと
年々、家族が増えることにより
レトルトや〇〇の素を使っていては
間に合わなくなったのがきっかけ。

節約のために
何でも自分で作るようになったら
あら、楽しい!

次にわが家はお互いに自由業なため
収入が不安定。
なので、今日は食費なし!
という日々がざらにある。

そのため、工夫することを習得。
この材料でこれだけ作る私って天才ー♥
と、今の私が出来上がったのです。笑

好きから始めたことではないけど
充実感、達成感、自己満を
感じさせてくれる料理が今では大好きです♥


ちょっと前の晩ごはん。
鶏ハムを茹でた茹で汁でクリームシチュー。

味つけは自然塩のみ。
こうした余計な調味を使って作るごはんを
作った時の充実感とか
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次の日
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余ったクリームシチューで
クリームパスタにしたり
この日は買い出しに行かず作る
達成感だったり

全て自己満ですが
それで私は幸せを感じております♥

料理って、美味しい♥以外にも
楽しい!とか幸せ!を感じられるし
自分次第でそうできます!

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