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こんばんは^^
暑さが増してきて、そうめんがおいしい季節になりましたね♪

今日は、「豚しゃぶトマトのさっぱりそうめんだれ」をご紹介します。
パパッとできる簡単レシピです。

そうめんはめんつゆで食べるだけだと飽きてしまうかもしれませんが、具を加えるなどのアレンジをすると味わいが変わって飽きずにおいしく食べられるのではないかと思います^^

■豚しゃぶトマトのさっぱりそうめんだれ
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(材料:2人分)
そうめん…3束(150g)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
トマト(一口サイズ)…1個
Aめんつゆ(3倍濃縮)…50ml
Aみそ…大さじ1
A水…200ml
Aごま油…大さじ1/2
Aコショウ…適量

(作り方)
1.フライパンにお湯を沸かし、そうめんを30秒茹でたら豚しゃぶしゃぶ用肉を加えて1分ほど茹でる。
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2.豚しゃぶしゃぶ用肉に火が通ったらザルにあげ、流水で洗って水気を切る。
※流水を注ぎ始めたら、できれば手早く豚肉をボウルに取り出してください。
※この後に記載していますが、豚肉の旨味の流出を防ぐなら電子レンジで加熱するのがおすすめです。
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3.ボウルに豚しゃぶしゃぶ用肉、トマト、Aを混ぜる。
※味見をしてつけだれの味の濃さはお好みで調整してください。濃い場合は水で薄めて、薄い場合はめんつゆで調整してください。
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4.そうめん、そうめんだれを器に盛る。
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■豚肉について
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パパッと作るためにそうめんと一緒に茹でていますが、豚肉の旨味の流出を防ぐなら耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分〜3分半ほど加熱して火を通し、冷ましてからトマト、Aと混ぜてください。

温かいたれとしてもお楽しみいただけるので、豚肉をレンジ加熱した後に冷まさずにトマト、Aを加えて2〜3分ほど温めるのもおすすめです◎




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