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こんにちは!
暑さが増してきて、そうめんがおいしい季節になりましたね。

今年は夏の定番そうめんを「油そば化」させておいしく食べませんか^^ 
(「油そば化」ってなに…?って感じかもですが、油そば風のアレンジです。)

誰でもおいしくできる、材料選びと作り方をご紹介します!

そうめんの最強パートナー(?)と言えば、「めんつゆ」かと思うのですが、夏の間ずっとめんつゆで食べ続けるのは飽きてしまうのではないかと思うのです。

それなら、調味料を変えて「油そば化」させるアレンジがあると、飽きずに楽しめるのではないかと思い、そうめんの油そば化計画を考えてみました^^

Twitterでもご紹介したところ、たくさんの方に作っていただいています。

誰でもおいしくできる!材料選びと作り方をご紹介します。

■材料の選び方
【基本材料】に【調味料、ちょい足し調味料、仕上げ調味料】をお好みで組み合わせます。
トッピングはチャーシュー、ネギ、煮卵などをお好みで!

(基本材料)
そうめん1.5〜2束
ごま油大さじ1
酢小さじ1

(調味料)単体でも、2〜3種類程度を組み合わせても◎
※醤油やみそ、オイスターソースを使用する場合は、顆粒だしや白だし、めんつゆのいずれかと組み合わせた方がおいしいです。

・醤油
・みそ
・焼肉のたれ
・オイスターソース 
・白だし
・めんつゆ(濃縮タイプ)
・鶏ガラスープの素
・和風だしの素

(ちょい足し)単体でも、2〜3種類程度を組み合わせても◎
・チューブにんにく
・砂糖
・かつお節
・豆板醤

(仕上げ)単体でも、2〜3種類程度を組み合わせても◎
・ラー油
・白コショウ
・黒コショウ(粗挽きがおすすめ)
・山椒
・花椒
・ラー油
・七味

■味付けを失敗しないポイント
1.そうめんは水気をしっかり切る
そうめんの水っぽさが残っていると、味がぼやける原因になるため、しっかり水気を切ってください。

2.最初から調味料を入れ過ぎない
調味料を入れすぎるとしょっぱくなる原因となるため、まずは少量入れてそうめんを和えてから味見をし、味が薄ければ調味料を足して味を調えます。

****************
■1食あたりの調味料の組み合わせ例

醤油小さじ1/2+鶏ガラスープの素小さじ2/3〜小さじ1弱
みそ小さじ1強+鶏ガラスープの素小さじ1/2+チューブにんにく小さじ1/2
焼肉のたれ小さじ4〜5+醤油少々
****************


■そうめん油そばを作る方法(例:そうめん塩油そば)
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(材料:1人分)
そうめん…1.5〜2束(75g〜100g)
Aごま油…大さじ1
A酢…小さじ1
A醤油…小さじ1/2
A鶏ガラスープの素…小さじ2/3〜小さじ1弱
Aきび砂糖(もしくは砂糖)…小さじ1/2
Aかつお節…大さじ1
コショウ…適量
ラー油…適量
(トッピング)※お好みのものでOK!
卵黄…1個
長ネギ(小口切り)…適量

(作り方)
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1.そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切る。
2.ボウルにAと長ネギを入れて混ぜる。
3.そうめんを混ぜる。
4.器に盛り、卵黄をのせてコショウをふり、ラー油をかける。

誰でもおいしくできる!材料選びと作り方をご紹介しました。
夏の定番そうめんを「油そば化」させておいしく味わいませんか^^

■アレンジ
味噌やしょうゆベースの味つけをラクつくでご紹介しています☺︎

味噌
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https://glutenfree-life.com/jitan-cooking-column-8/


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■YouTube りょうりであそぼう!
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バスク風チーズケーキの作り方をご紹介しています!
https://www.youtube.com/watch?v=jZgQ29zekc8


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