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10連休が明けましたね!
いつもの生活のリズムに戻すには、やや時間がかかる人も結構いらっしゃるのではないでしょうか。

料理をするのがちょっとおっくうかも…という人は、そうめん始めませんか?
そうめんなら、短い時間でパパッとおいしい1品が作れます◎

今日は、包丁いらずでできる「そうめん油そば」の簡単レシピをご紹介します!
【調理時間5分】であっという間に作れますよ^^

時短ポイントはこちら!

1.フライパンでお湯を沸かす
フライパンを使えば、短い時間でお湯が沸きます。
2.そうめんを茹でている間に調味料を混ぜる
あとはそうめんが茹で上がるのを待つだけ!の状態にしておきます。
3.青ネギはキッチンバサミで切る
包丁、まな板を用意しなくていいため、洗い物にかかる時間をカットできます。青ネギは根元を切り落とし、長さを4等分位にしてまとめてから切ると、切りやすいです。

レシピをご紹介します^^

■そうめん油そば
トッピングのラー油や粗挽き黒コショウは、辛いのが苦手な人はなしでもおいしく食べられます。代わりにすりごまをトッピングしてもおいしいです◎
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(材料:2人分)
そうめん…3束(150g)
卵黄…2個
青ネギ…適量
A焼肉のたれ…大さじ2〜3 ※なければめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2程度
Aごま油…大さじ2
A酢…小さじ2
醤油…適量
粗挽き黒コショウ…適量
ラー油(もしくは七味唐辛子)…適量

※使用する焼肉のたれによって塩分量が多少異なるため、塩分控えめに作る場合は、焼肉のたれと醤油を少なめにしてかつお節を入れると塩分控えめでもおいしく食べられます。


(作り方)
1.フライパンにお湯を沸かし、そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切る。
※水気をしっかり切ることで、調味料を和えた時に味がぼやけるのを防ぎます。
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2.お湯を沸かしている間にボウルにAを混ぜ、茹でたそうめんを加えて和えたら醤油で味を調える。
醤油を入れても味がもの足りない場合は、かつお節を少し入れて味を調えるとおいしいです。

※醤油を入れる前に味見をして、すでに味が決まっていたら、醤油は足さなくてもOKです。
少しもの足りないと感じるぐらいの場合は、醤油ではなくかつお節を混ぜて味見し、それでも足りない場合は醤油で味を調えてください。
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3.2を器に盛り、卵黄をのせて青ネギをキッチンバサミで切って散らし、粗挽き黒コショウをふってラー油をかける。 
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卵黄をトッピングして余った卵白は、スープにするのがおすすめです。わかめスープにプラスしてもおいしいです◎

今からそうめん始めて、夏に飽きないかな?と思うかもしれませんが、生活のリズムが戻るまでの間はそうめん料理を作り、生活のリズムが戻ったら夏まではまたお休みするのもありかと思います^^



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