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こんばんは^^今日は、地元の千葉県長生郡睦沢町で農業オーナー体験という、農業を体験できる会がありました!

参加者さんがじゃがいもの種の定植作業を行った後に開催した、「じゃがいもの食べ比べ体験&おいしい茹で方」での講師を私が担当しました。

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広いキッチンで黙々と準備。こちらは改善センターというところなのですが、必要な道具は全て揃っているから、とても料理がしやすいです^^
今年はこちらで枝豆料理教室、じゃがいも料理教室、減塩料理教室、自家製みそ教室の講師を担当します。今からとても楽しみです!

生まれ育った地元でこのようなご縁をいただけてうれしいです^^
参加されるみなさんにお楽しみいただけるよう、おいしいレシピを作って楽しい料理教室にしたいです。

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試食用には、北あかり、ノーザンルビー、シャドークイーンをご用意。
北あかりは黄色、ノーザンルビーはピンク色、シャドークイーンは紫色。カラフルできれい^^

それぞれの味の特徴やおすすめの料理をご紹介しました!

おいしい茹で方は、3つのポイントをご紹介!
この3つのポイントを守るとじゃがいものおいしさを逃さずにおいしく茹でることができますよ^^
1.皮ごと茹でる
2.水から茹でる
3.お湯の表面が少しふつふつと動く程度の火加減で25分程度茹でる(グツグツさせない!)


強火で茹でて皮がはじけると、じゃがいものおいしさやビタミン、ミネラルが流出してしまいます。
おいしく食べるには蒸すのもおすすめですが、蒸し器がない場合はこの方法で茹でるのがおすすめです^^