たまごサンドはシンプルな材料と工程で作れるけれど、茹で卵から作るとなると、やや時間がかかるんですよね。それなら、茹で卵を作らずにたまごサンドを作ってしまおう!と思い、レンジ加熱した卵で作ってみました。これがとっても簡単&おいしいんです^^

ポイントは、卵に少量の水を混ぜること。
そうすると、レンジ加熱しても卵がかたくなり過ぎずにふわっとした食感に仕上がります。

レシピをご紹介します。

■茹で卵いらず! 5分で卵サンド
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(材料:1〜2人分)
卵…2個
水…小さじ1
A玉ねぎ(みじん切り)…1/8個
Aマヨネーズ…大さじ2
A塩、こしょう…適量
食パン…2枚

(作り方)
1.耐熱ボウルに卵、水を入れてさっと混ぜる。
※卵黄と卵白は混ぜきらずに、写真ぐらいにざっくりと混ぜる程度でOKです。
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2.ふんわりラップし、600Wレンジで1分半加熱してフォークで潰す。
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3.2分ほどおいたらAを混ぜる。
※ボウルが熱い状態でマヨネーズを加えると溶けてしまいます。
※お好みで醤油かみそ小さじ1/2を混ぜるとおいしいです。入れる場合は塩の量は調整してください。
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4.食パンで挟む。
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5.半分に切る。
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あっという間にできるシンプルたまごサンドのレシピをご紹介しました^^
潰したアボカドや明太子を混ぜるなどして、さまざまなアレンジをしてもおいしいです。