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減塩レシピのご紹介です!
本日更新の読売新聞ヨミドクターで、『揚げない・形成しない フライパン明太ポテトコロッケ』をご紹介しています^^

今回のレシピには、減塩明太子を使用しています。
明太子というと塩分が多いですが、減塩商品もあるのです。しかも、ちゃんとおいしい!
福岡出身のFCFりな助に減塩明太子を試食してもらったところ、ふだん食べるならこっちがいい!!ということでした^^

今回のレシピでは、ひとつ調理のポイントがあります。
減塩明太子はふつうの明太子と比べると味がまろやかなので、ポテトに全てを混ぜ込むと味がぼやけてしまいます。そうならないために、明太子はポテトに混ぜ込むものと、刻んで形を残したままで混ぜるものとで分けています。そうすることで、口に入れた時に
形が残ったままの明太子の味が広がって、味がぼやけずにおいしく食べられます。

レシピは読売新聞ヨミドクターの「五十嵐ゆかりの簡単おいしい減塩食」でご紹介しています。
よろしければぜひご覧ください!

揚げない・形成しない フライパン明太ポテトコロッケ』
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20160420-OYTET50029/

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