月別アーカイブ / 2019年11月


IMG-3118.JPG
こんにちは。
ラクに、はやく、おいしく!

「ラク速レシピ」本のAmazon予約が開始しました!

sVVx8eofeB.38.00.png
昨日の19時から酒肴・おつまみ カテゴリのベストセラー1位に入れていただいています> <

あまりにおどろきすぎて、一瞬(いや、長い間)時が止まりました…。

カフェで一人涙してあまりに顔がまずいのでカフェにいるのにマスクをする(飲むときはマスクを一瞬外して飲む)だいぶあやしい状態でいました。


少し前に初校の確認を終えたと思ったら、もう予約となりどきどきしています。

この度の出版の機会をいただけたのは、ブログやラクつく、Twitter、Instagramをご覧いただいているみなさんがいてくださるからです。いつもありがとうございます!!


今日は、ラク速レシピ本のこと、出版に至るまでの経緯や私が発信しているラク速レシピに込めている想いなどについて書かせていただけましたらと思います(長いです)。

(先日ラクつくにも書かせていただいた内容でもあるのですが、ブログにも書かせていただけましたらと思います。)


なかなか長いのでINDEXを書きました!


ここは読もうかな?
と思っていただける箇所がありましたら、よろしければお読みいただけますとうれしいです。


ーーーーーーーーーー
■INDEX
1.ラク速レシピ本はどんな本?
・このような方におすすめです
・本の特徴は?
・レシピの内容は?
・各章について

2.ラク速レシピが誕生したきっかけ
ーーーーーーーーーー

1.ラク速レシピ本はどんな本?

このような方におすすめです
9e914a430c1490a9b234d055dc1fa3f3.png
(↑日々をがんばってるイメージの絵)

・忙しくて料理に時間をかけられない人(子育て、仕事、勉強などなど)
・料理が得意ではない人
・料理初心者の人
・日々をがんばるすべての人


ひと言でいうと、「料理を簡単時短でおいしく作りたい人」におすすめの本です。

ラクに、速く、おいしく作れるレシピをぎゅっと1冊に詰め込みました!


料理はパパッとおいしく作り、空いた時間は自分がやりたいことに時間を使っていただきたいという想いを込めてこの本を制作しています。

また、時短で料理を作って空いた時間ができることで、日々をがんばるみなさんに肩の力をすっと抜くひと時を作っていただけたらいいなあという想いもあります。


ラク速レシピ本の特徴は?

ラク速レシピ本の特徴はこちらです。
1.レシピの材料は最大12
→材料が少ないため、材料準備にかかる時間をカットできます。少ない材料でもしっかりおいしく作れるレシピにしています。

2.調理時間は最長で20分
→短い調理時間でラクラク作れます。ほとんどの料理が5〜15分で作れて、20分で作るレシピは数品です。 (漬ける、冷凍するなどの時間は調理時間から除きます。)

3.めんつゆや焼肉のたれ、顆粒だしを活用
→複数の材料を用意しなくても少ない材料でおいしく味が決まります。

4.調理工程をできる限りカット!
→魚は切らずに使用、ハンバーグは成形しないなど、省いてもおいしく作れる工程はサクっとカットしました!!

5.読みやすい!!
→簡単レシピなのでもともと文字は多くはなりにくいのですが、文字が多くて読みにくい…とならないよう、ライターさんに簡潔まとめていただきました。



レシピの内容は?
screenshot-2019-11-27-20.49.31.png
定番料理:定番料理以外=7:3を心がけてレシピを作りました!!
(心がけなので、ご家庭によって割合は異なると思います。)

「定番料理をとことんラクにおいしく」

「定番以外の料理で日々の食卓に変化を」

という思いで、食卓に週に1〜2回登場しても飽きないような定番メニューを多めにしつつ、定番以外の料理で食卓に変化が出て日々の食事を楽しめるように心がけました。

各章について
screenshot-2019-11-27-21.00.24.png
全7章あります。
ーーーーーーーーーー
1章:Twitterヒットレシピ

2章:肉・魚介のおかず

3章:豆腐・卵のおかず

4章:糖質オフのおかず

5章:野菜のおかず

6章:ご飯&麺

7章:簡単スイーツ
ーーーーーーーーーー

1章:Twitterヒットレシピ
screenshot-2019-09-24-8.33.04.png
Twitterで1万いいね以上をいただいたレシピが載っています。
レシピは「刺身のごまだれ漬け」や「なすの飯泥棒丼」、「インスタント麺で油そば」など。


2章:肉・魚介のおかず
screenshot-2019-11-27-21.32.00.png
ご飯がすすむ肉と魚介のおかずが載っています。 魚料理は下処理が大変で作るのはちょっと…という声を耳にすることも多いため、切らずに気軽に作っていただけるレシピにしました。

レシピは「豚のほうじ茶角煮」や「平日バーグ」、「レンジでサバのちょいバターみそ煮」、「やみつきのガーリックシュリンプ 」など。


3章:豆腐・卵のおかず
screenshot-2019-11-27-21.34.47.png
お財布に優しい豆腐や卵で作るボリュームおかずが載っています。
レシピは「豆腐ソースで作るとろふわグラタン」や「レンジで厚揚げの甘辛煮」、「レンジオムレツ」など。

4章:糖質オフのおかず
screenshot-2019-10-19-21.12.59.png
あれダイエットしていましたっけ…?と、ダイエットしていたことを忘れて食べられるような簡単・おいしい糖質おかずが載っています。
レシピはジューシーな「レンジサラダチキン」や「レンジ麻婆もやし」、こんにゃく麺がおいしく食べられる「納豆担々麺」など。

5章:野菜のおかず
screenshot-2019-11-27-21.38.24.png
白菜や玉ねぎ、にんじんなど16種類の野菜で作るバリエーション豊富な野菜のおかずが載っています。あともう1品欲しい!という時にもパパッと作れます。
レシピは「たれポテトサラダ」や「ツナ大根」、「アボカドグラタン」など。

6章:ご飯&麺
screenshot-2019-11-27-21.42.18.png
1皿で満足感のある料理をパパッと作りたいときにおすすめのご飯と麺のレシピが載っています。
レシピは「レンジでツナ卵チャーハン」や「レンジでうま塩釜玉うどん」、「レンジでツナときのこの和風パスタ」など。

7章:簡単スイーツ
37f85117d6487146866c344a37e7a1f6-1024x683.jpg
スイーツ作りのハードルをとことん下げました!気軽においしく作っていただける簡単スイーツレシピが載っています。
レシピは「レンジさつまいも蒸しパン」や「レンジミルクティーフレンチトースト」、「作業5分。バターいらずなヨーグルトスコーン」など。

これらのほか、コラムページには日々の料理づくりにお役立ていただけるような情報、レシピを掲載しています。


2.ラク速レシピが誕生したきっかけ

ラク速レシピの誕生のきっかけは、新卒で入社し、「社会人ってこんなに忙しいんだ…。」と思ったことでした。

私が入社した会社はベンチャーのレシピ開発会社。 当時アシスタントとして月曜から土曜まで出社し、夜0時越えは当たり前(今は9時〜18時です)。

朝の6時から料理撮影の仕込みを開始し、撮影が終わったのは翌日の朝4時なんてことも。朝から夜22時まで働いて、終わってすぐ移動して1時にはテレビ局入りという日もありました。


これは私の会社に限らず、他の方からもこういうお仕事のお話を耳にすることは少なくありませんでした。今は業界全体でこういう仕事は減っているのではないかと思いますが、当時はこういう仕事は結構ありました。


朝はギリギリまで寝て、夜は意識を失うように眠りにつく。
月曜から土曜までは会社と家の往復。日曜日は癒しの時間を求めて実家に帰る日々を1年以上過ごしていたので、朝も夜も自炊する時間も気力も体力もなく、一人暮らしをしていた時は自炊をした日が1日もありませんでした。 

初めての一人暮らしだったので、ご飯は鍋で炊こう♪なんて気持ちで購入したお気に入りの白い鍋は自炊では1度も使うことなく、早々に会社に献上。

暮らしの中ではいかに時短するかを考え、手洗いとうがいを同時にする技を身につけました。 
(今はやっていません!)

料理が大好きでこの仕事に就いたのに、こんなにも料理ができないなんて…と思いつつも、今は仕事に最善を尽くすことでその先につなげていこうという思いで必死に日々を過ごしていました。

世の中にはこんなにも忙しい人がいるのか…
と衝撃を受けることも多々ありました。

仕事でお会いする方にお話を聞くと、身体はだいじょうぶかなあ…と心配になるような働き方をされている方が一人や二人ではなく、ものすごくたくさんいました。

当時にこのような体験があったので、忙しい人でも作れるような簡単レシピをご紹介したいという想いをずっと持っていました。

でも、そんな想いを持ちつつも私自身がいつも忙しさを感じていて、お仕事でレシピ開発をする以外では、長い間SNSなどでのレシピ発信をあまりできないでいました。

でもこの2年ほどでだんだんと自分の時間を作れるようになり、ラクつくでのレシピ発信を開始し、Twitterでもレシピを投稿するようになりました。

最初は私が作るレシピのことをラク速レシピとは呼んでいなかったのですが、今年の3月にラクにおいしく作れるレシピとして、食パンで作るチーズドッグのレシピをTwitterでご紹介したところ、たくさんの反響をいただいたことがきっかけで、より一層「ラクにおいしく作れる」に徹底した役立つレシピ作りを心がけようと思い、ラク速レシピと呼ぶようになりました。

その後Twitterでラク速レシピを日々投稿し、たくさんの方にレシピをご活用いただけてこの度の出版の機会をいただくことになりました。

忙しい人に役立つレシピをご紹介したいという想いで生まれたラク速レシピを1冊の本にする機会をいただけたのは、これまでレシピを作ってくださったみなさんのおかげです。ありがとうございます!!

ラク速レシピは、

忙しい人のお役に立てるような、
忙しくて料理を作るのに時間をかけられないことに悩んでいる人に伝えたくなるような、
日々をがんばる人のお力になれるような、


そんなレシピでありたいと思っています。

その想いを持って、これからもラク速レシピを発信します。

ここまでお読みくださりありがとうございました!!


管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり (ラク速レシピのゆかり


本の内容をAmazonでご覧いただけます^^
https://is.gd/RDvsmo




簡単時短な作り置きレシピをご紹介しています。
             

簡単時短な作り置きレシピサイト「ラクつく」の更新情報をお知らせします!
友だち追加 


簡単・おいしい「ラク速」レシピをご紹介しています。  
             
レシピブログに参加しています。
クリックしていただけるとうれしいです^^

ラクつく」LINE@の登録者数が9,000人を超えました!
ご登録をありがとうございます^^


最新レシピの更新情報などをお知らせしますので、よろしければご登録ください!
主な配信内容はこちらでご覧いただけます。 → 
友だち追加

\ラク早 作り置きレシピサイト「ラクつく」のInstagram/
作り置きレシピをご紹介しています。
5oGWHYRPv0.53.02.png

\五十嵐ゆかりのInstagram/
Twitterに投稿したレシピや連載更新情報のご紹介をしています。
THV2dOZeT9.52.51.png

\食材1つでつくる 簡単レシピを紹介!/
「しかない料理天国」でレシピやコラムを担当しています。
LINE@の登録で最新情報が届きます。
T5Pt4VC6cy.27.48.png
こんにちは!
今日は、みかんの消費におすすめのレンジでできる【ホットみかん】の簡単レシピをご紹介します。

みかんは寒い季節の必須アイテム(?)というくらい、寒い季節に欠かせない果物だと私は思っているのですが(おこたにみかんは幸せの極み)、

「酸っぱかったらどうしよう。」

なんて思ったことはありませんか?

そこで、もし酸っぱいみかんに当たってもおいしく消費できる【ホットみかん】の簡単レシピをご紹介します。

レンジでチンするだけでホットレモンみたいなおいしいのが作れます!
寒い季節にほっとしたい時におすすめです☺︎ビタミン補給にも◎◎

レンジで【ホットみかん】
EKBUFDCVAAECGlk.png
(材料:1人分)
みかん…1個
水…130ml
はちみつ(もしくは砂糖)…小さじ2
レモン汁…小さじ1/2強

(作り方)
EKBUFDFU8AADJtH.png
1.みかんは半分に切る。
2.耐熱のコップに全ての材料を入れて600Wレンジで2分チン。
3.混ぜる。
4.スプーンでみかんを潰すとおいしいです◎


pZhDT4qZU2.42.04.png
シナモンパウダーや生姜の絞り汁を少し入れてもおいしいです☺︎

水の水分と合わせてみかんを食べるので、少しシナッとしてきたみかんをおいしく消費するのにも◎です。


簡単時短な作り置きレシピをご紹介しています。
             

簡単時短な作り置きレシピサイト「ラクつく」の更新情報をお知らせします!
友だち追加 


簡単・おいしい「ラク速」レシピをご紹介しています。  
             
レシピブログに参加しています。
クリックしていただけるとうれしいです^^

ラクつく」LINE@の登録者数が9,000人を超えました!
ご登録をありがとうございます^^


最新レシピの更新情報などをお知らせしますので、よろしければご登録ください!
主な配信内容はこちらでご覧いただけます。 → 
友だち追加

\ラク早 作り置きレシピサイト「ラクつく」のInstagram/
作り置きレシピをご紹介しています。
5oGWHYRPv0.53.02.png

\五十嵐ゆかりのInstagram/
Twitterに投稿したレシピや連載更新情報のご紹介をしています。
THV2dOZeT9.52.51.png

\食材1つでつくる 簡単レシピを紹介!/
「しかない料理天国」でレシピやコラムを担当しています。
LINE@の登録で最新情報が届きます。
T5Pt4VC6cy.27.48.png

MV_R.jpg
料理に時間をかけられないけど「誕生日」など特別な日をお祝いしたい…!

という時におすすめの「家にある調味料と鶏肉」でごちそう感のあるメインおかず【ローストチキン風】のレシピをバースデーギフト -BIRTHDAY.GIFT-でご紹介しています。

醤油、砂糖、味醂、マヨ、胡椒を和えて焼くだけでローストチキンの味が作れます。
マヨちょい足しでコク旨な仕上がりに◎

F_R.jpg
誕生日におすすめの花言葉をもつお花についてもご紹介しました!

ちょっと気が早いかもですが…クリスマスにもおすすめなレシピですのでよろしければご覧ください☺︎!!
https://www.birthday.gift/birthday-recipe_yukariigarashi/


■【禁断丼】3選のレシピをご紹介しています!!
456213346b6d1c35e370f8c26c7c060ba3a96579.300x0.none.jpg
f93bdf6fbddd259831e52f6f07e12e53d9312f06.300x0.none.jpg
d95fff6c45cbe6969f73439f120f908d2da9ac6e.300x0.none.jpg
レシピブログさんの「くらしのアンテナ」コーナーで【禁断丼】3選のレシピをご紹介いただいています!パパッと簡単においしくできておすすめです☺︎
https://www.recipe-blog.jp/antenna/111798


簡単時短な作り置きレシピをご紹介しています。
             

簡単時短な作り置きレシピサイト「ラクつく」の更新情報をお知らせします!
友だち追加 


簡単・おいしい「ラク速」レシピをご紹介しています。  
             
レシピブログに参加しています。
クリックしていただけるとうれしいです^^

↑このページのトップへ