月別アーカイブ / 2019年06月

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ご飯を炊き忘れた…!!
そんな夏の朝は、5分でできる「釜玉そうめん」がおすすめです^^

簡単レシピを朝時間.jp連載でご紹介しています。

フライパンにお湯を沸かしている間に材料の準備を進めれば、パパッと作れます。
包丁いらずの材料を選べば、洗い物も少ないです◎

今回は卵と納豆をのせましたが、時間があるときは角切りしたトマトやアボカドなどをトッピングするのもおすすめです^^
https://asajikan.jp/article/167084


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こんにちは!
今日は「電子レンジでトマトを湯むきする方法」をご紹介します。

トマトを湯むきするのって、ちょっとハードルが高く感じる方もいらっしゃるのではないかと思うのですが、電子レンジならお湯を沸かさずに気軽にできておすすめです^^

ここ最近はレンジでトマトの湯むきできないかと試行錯誤していたのですが(トマト何個使ったんだろう…)、ついに上手に作ることができました!!

火を使わないから、コンロで沸かしたお湯の蒸気で部屋が暑くなることもありません◎

■火を使わず簡単! 電子レンジでトマトを湯むきする方法
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(材料)
トマト…適量(耐熱ボウルに入る量)
水…1L

(作り方)
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1.トマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。

2.上側にも十字に切り込みを入れる。

3.耐熱ボウルに水を1L入れて600Wで9分加熱し、トマトをヘタ側が上になるように入れて600Wのレンジで1分加熱する。上下をひっくり返して更に30秒加熱する。

※9分加熱してもお湯が温まっていない場合は小さな泡が出るまで追加で1分ずつ加熱して下さい。

※お湯が熱いので火傷にはご注意下さい!

4.冷水にとり、皮をむいて完成!

(メモ)
・レンジでお湯を温めたボウルにトマトを入れる際はボウルは取り出さず、レンジの中でトマトを入れて下さい。
・加熱したボウルが熱くなっているのでミトンを使うなどして火傷にはご注意下さい。
・やわらかいトマトを使うとぐちゃっとなるため、【かためのトマト】(手で掴んだときにぐにゃっとしないハリがしっかりあるもの)をご使用ください。やわらかいトマトの使用はおすすめできかねます。

動画で手順を撮影してみました^^!

■湯むきを失敗した場合は電子レンジで「トマトソース」に!
使用するレンジによって加熱時間が多少異なったり、最初は完成の見極めがしにくかったりするかもしれません。

何度か作って作り慣れると失敗しにくくなると思うのですが、もしも湯むきを失敗した場合はトマトソースにするのがおすすめです◎
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(材料:3〜4食分)
トマト(ざく切り)4個
醤油大さじ1/2
チューブにんにく小さじ1/4
塩小さじ1/6
塩、コショウ適量

(作り方)
1.耐熱保存容器(もしくは耐熱ボウル)にトマトを入れ、醤油、チューブにんにく、塩を加えて混ぜる。

2.ずらして蓋をし(もしくはふんわりラップし)、600Wのレンジで5分加熱する。

3.つぶす。

4.蓋はせずに8分加熱し、塩、コショウで味を調える。

※煮詰め具合はお好みで。しっかり煮詰めたい場合は8分加熱後に仕上がりを確認し、追加で加熱して調整してください。

トマトを湯むきするハードルを下げられたらいいなあと思い、電子レンジを使った方法をご紹介しました!もしよろしければお試しください^^


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こんにちは!
読売新聞ヨミドクターで簡単・減塩レシピをご紹介しています!
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揚げずにできる!「サーモンのレアカツ」の簡単レシピです。
たっぷりの揚げ油ではなく油で焼いて作るから、油の処理をしなくて楽ちんです。

サーモンのお刺身で作り、中はレアに仕上げるのがおいしく仕上げるポイント!
外はサクっ、中はとろっ、な食感を楽しめますよ^^

サーモンには塩の代わりにしょうゆで下味をつけることで、減塩でもおいしく食べられます◎

レシピはこちらでご覧いただけます!
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20190422-OYTET50009/

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■最近のお気に入り夕ごはん
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レシピ開発で色々な料理を食べるので、夕食は少なめにするように気をつけています。

レシピを考えるお仕事が大好きだし、楽しいし、長く続けたいと思っているので、長く続けられる健康な体をキープしたいなあと思っています。

こちらの写真は最近のお気に入り夕ごはん。
夫は夜は会食に行くことが多いので、一人で食事をする時はこちらか具沢山味噌汁&納豆を食べることが多いです^^

豆腐に納豆をかけて、その時にある野菜や常備菜などをトッピングして醤油(もしくは白だしやめんつゆ)、オリーブオイルなどをかけます。ボリュームがあるので、夜ならこれ一皿で満足です◎

季節に食欲がないなあ…という時におすすめです^^


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