月別アーカイブ / 2019年03月

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こんにちは!
読売新聞ヨミドクターで簡単・減塩レシピをご紹介しています!
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減塩でもおいしい「セリと油揚げのサラダ」です。
こちら1人分の食塩相当量は0.4gです。

今がおいしいセリを使ってみました!

香ばしく焼いた油揚げ、セリやごま油の香り、鰹節やぽん酢のうま味を合わせて複雑な味わいにし、塩は控えめでもおいしく食べられるレシピにしました。

レシピはこちらでご覧いただけます!
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20190319-OYTET50025/

子どもの頃は、春に叔母の家のセリを摘んで、セリご飯を作ったり、天ぷらを作ったりするのが楽しみでした^^

春の七草のひとつとしてセリを覚えたのですが、叔母の家の庭や畑で春の七草をぜんぶ揃えられたので、叔母がひとつひとつの名前を教えてくれて覚えました。
こういうしあわせな思い出をもたせてくれた叔母には感謝感謝です。



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こんにちは^^
牛乳を塗って蒸すだけ!いつもの食パンを「生食パン」風にする方法をご紹介します。

これも今日のまかないで作ったのですが、なかなか好評でした!

牛乳塗る→生食パンのミルクっぽさを補う
蒸す→生食パンっぽい滑らかな口どけとふわふわ感に

こんなイメージで作ってみました^^

生クリームが余っていたら牛乳の代わりに塗ると更においしそうです◎

昨日ご紹介した「チーズホットドッグ」はTwitterでご好評をいただいています^^
試してみよう、というコメントもいただけてうれしいです。
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話は戻って、牛乳を食パンに塗って蒸すだけで「生食パン」風にする方法をご紹介します。
3STEPで簡単に作れます^^

材料はこれだけ!
・食パン1枚
・牛乳小さじ1強〜大さじ1/2程度
・水大さじ1


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1.食パンの両面全体に牛乳を塗る。
2.フライパンに入れ、食パンにかからないように水大さじ1を入れる。
3.中火で1分半蒸す。→ひっくり返して更に1分半蒸す。

【ポイント】
・テフロン加工のフライパンだと食パンがくっつきにくいです。
・牛乳の塗りすぎは水っぽくなるのでご注意を!


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今日は2度目のこんにちはです^^

行列の味「チーズドッグ」を食パンで作ったら想像を超えるおいしさだったので紹介させてください!
今日のまかないで作ったら大好評でした◎◎

ホットケーキミックスで作るレシピもありますが、更に簡単に作るなら(あと油も控えめにするなら)、食パンで作るといいのでは??と思い、作ってみました。

竹串をさすとそれっぽくなりますが、無ければささなくてもOKです。

1食あたりの食塩相当量は、トッピングをかける量にもよりますが、「1.7g」程度です。
一緒に食べるものに気をつければ塩分のとり過ぎにはなりにくいです。野菜を一緒に食べると、カリウムの働きで余分なナトリウムを排出するのを助ける働きが期待できます◎

材料はこれだけ!
春休みのこどものおやつにもおすすめです^^
・食パン(8枚切り)1枚
・スライスチーズ(とろけるタイプ)1枚
・さけるチーズ1本
・ごま油大さじ1/2
・マスタード適量
・ケチャップ適量


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耳を落とした食パンにスライスチーズ、さけるチーズのせて600Wレンジで10秒加熱。
巻いて竹串さしてごま油を全体に塗り、230度のトースターで5分ほどこんがり焼き、マスタード、ケチャップをかけたら完成です!

※オーブントースターによって仕上がりが多少異なるため、トーストした後に600Wレンジで10〜20秒ほど加熱すると、中のチーズがしっかりやわらかくなります。

※トースターが無ければ、ごま油を引いたフライパンで閉じ目から順に転がしながらこんがりと焼いてください。

【ポイント】
・スライスチーズはちぎって食パンの端にのせると、閉じ目がくっつきやすいです
・食パンにチーズをのせたら、レンジ加熱することで閉じ目がしっかりくっつきます。
・食パンでチーズを巻いたら、閉じ目はしっかり閉じてください。

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さけるチーズってほんとうによく伸びますね!
いろいろな料理に使ってもおもしろそうです^^

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