月別アーカイブ / 2018年06月

サバ缶が人気ですね!すでに下処理も味付けもされているサバ缶は、すぐに料理に使えるから時短でおいしく料理を作りたいときに重宝します。

今回は、サバカレー・サバ炒飯など、「サバ味噌煮缶」で作る定番料理の簡単・おいしいレシピ5選をぐるなびdressingでご紹介しています。

どれもおすすめですが、ボリューム満点な「サバとゆで卵のボリュームコロッケ」が特におすすめです^^

ご紹介している料理はこちら!


■コクうまサバポテサラ
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サバ味噌煮缶はポテサラとも相性抜群!じゃがいもはつぶさずにゴロッと形を残しましたが、つぶしてもOKです。

■サバトマトカレー
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サバ味噌煮缶とトマト缶のうま味がかけ合わさり、うま味がぎゅっと詰まったカレーです。

■サバ炒飯
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大きめに崩したサバ味噌煮缶を入れたチャーハンです。大きめに崩すと具感が出て食べ応えがアップします。

■サバとゆで卵のボリュームコロッケ
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サバ味噌煮缶とゆで卵を入れたボリューム満点なポテトコロッケです。サバ味噌煮缶のみそ味が効いているから、ソースはかけなくてもおいしく食べられます^^

■豆腐サバチャンプルー
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炒め物にもサバ味噌煮缶は重宝します。今回は豆腐を使いましたが、これからの季節なら、ゴーヤチャンプルーに入れるのもいいですね!


レシピはこちらからご覧いただけます^^
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21718/




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昆布締めした鶏肉を【小さじ1の醤油と少量の塩】で味つけして作る、簡単・おいしい照り焼きチキンのレシピを読売新聞ヨミドクターでご紹介しています^^

一般的なレシピでは、照り焼きチキンを作るときは一人あたり醤油を大さじ1/2〜大さじ1程度は使いますが、今回のレシピでは、一人あたりの醤油の量はたったの小さじ1/2です。

その理由は、昆布締めした鶏肉を使うためです。
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昆布のグルタミン酸のうま味が鶏肉に移るから、少量の醤油と塩でもおいしく食べられるんです^^
昆布締めの方法は、鶏肉に昆布を貼って一晩置くだけでOK!

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昆布締めしてつくる減塩おかずレシピは、先週の読売新聞ヨミドクターでご紹介したサケの昆布締め香味蒸しもおすすめです!

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今回のレシピでは鶏胸肉を使用しましたが、鶏もも肉でもOKです^^
レシピはこちらからご覧いただけます!
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20180621-OYTET50027/




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先日のブログでご紹介した、完熟梅ペーストで作る「梅ゼリー」の簡単レシピをご紹介します^^

材料は、お湯、完熟梅ペースト、きび砂糖、メープルシロップ、粉ゼラチンの5つ!
混ぜたらグラスに注いで冷やし固めるだけで簡単に作れます。

さっぱりひんやりな「梅ゼリー」は梅雨のじめじめとした空気を吹き飛ばしてくれるような爽やかさです。

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完熟梅が旬の今のうちに完熟梅ペーストを作ってみませんか^^

ではでは、レシピをご紹介します!

■完熟梅ペーストで作る「梅ゼリー」の作り方
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(材料:2人分)
お湯…250ml
粉ゼラチン…5g
きび砂糖(もしくはココナッツシュガー)…大さじ2
メープルシロップ…大さじ1
完熟梅ペースト…大さじ4

(作り方)
1.全ての材料を混ぜてグラスに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

完熟梅ペーストがあれば、さまざまなアレンジが楽しめますよ^^

これまでご紹介したアレンジレシピはこちら!
■梅ぽん酢
■梅味噌
■梅ジャム
■梅ジュース



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