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月別アーカイブ / 2018年01月

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寒い季節に食べたい、チーズたっぷりで濃厚な味。
手作りのグルテンフリーなホワイトソースを使った「マカロニ&チーズ」のレシピをグルテンフリーLIFEでご紹介しています＾＾フライパンひとつで簡単に作れる1品です。

マカロニ&チーズは、アメリカのご家庭で食べられている料理です。ご家庭によって味つけやパスタが異なるのですが、今回はグルテンフリーなレシピにして、ミニトマトやパセリをトッピングしました。

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ホワイトソースの材料は、「米粉、牛乳、バター、塩、こしょう」の5つ。これだけで簡単においしいホワイトソースがつくれますよ。シチューやクロックムッシュ、グラタンなどに重宝します。
多めに作って冷凍庫にストックしておくと、好きなときに使えますよ＾＾


レシピはこちらよりご覧いただけます。
https://glutenfree-life.com/recipes/macaronicheese/

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とても寒い日が続きますね。東京も寒くて、なかなか外にでる気持ちになれません。風邪にも気をつけたいですね。
こんなときは、部屋であたたかな飲み物でも飲んでゆっくりしたいものです＾＾

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なんて思っていたら、きれいな黄色の国産減農薬レモンに出合ったので、「生姜はちみつレモン」を作ってみました。スライスしたレモンと生姜をはちみつに漬けるだけでつくれます。

風邪予防をサポートする働きが期待できるビタミンCを手軽にとることができますよ＾＾

（材料：作りやすい分量）保存期間：冷蔵庫で5〜7日
レモン…1個
生姜…1かけ
はちみつ…100g

（作り方）
1.レモンは3mm幅の輪切りにする。生姜は皮をむいて薄切りする。

2.煮沸消毒した保存瓶にレモンと生姜を入れ、はちみつを加えて半日〜ひと晩おく。

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お湯で割ったり、紅茶に入れるなどしてお召し上がりください！レモンも食べられます。
お湯で割る場合は、シロップ大さじ1に対して、お湯120ml程度が目安です。

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昨日の東京はすごい雪でした。こんなにも積もった雪を見たのは久しぶりです。
夜に家に帰ってあたたかなスープを飲んだときは、しあわせな気持ちになりました＾＾寒い日には、あたたかなスープがあるとほっとしますね！

寒い日に食べたいスープだと、何を思い浮かべますか？私はクリームシチューと豚汁が思い浮かびました＾＾

クリームシチューというと、とろみづけには小麦粉を使うのが一般的ですが、米粉を使ってもとろみづけをすることができます。しかも、米粉は水分に溶けやすく、ダマになりにくいのも魅力です。

グルテンフリーLIFEでレシピをご紹介しているので、ご参考になりますとうれしいです＾＾
ご紹介しているシチューのレシピは、お好みで仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけると、風味が加わり味わいに変化がでてより一層おいしく食べられますよ。

レシピはこちらよりご覧いただけます！
https://glutenfree-life.com/recipes/creamstew/

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