月別アーカイブ / 2017年02月

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チョコが好き過ぎて、チョコレートをご紹介するお仕事をさせていただきました^^

手土産におすすめな「絶品チョコレート5選」をご紹介しています!
チョコ好き、甘い物好きな方におすすめなチョコレートを選びました。ヘルシー系から濃厚系までご紹介していますが、全部おすすめですよ♪

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■豆腐生チョコ BASIC

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■マ・ボンヌ ミニ

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■プチパックリーフメモリー

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■【ドクターズチョコレート】 ノンシュガー ミルク

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■リッチな味わいを楽しみたいなら 「アンティーカ・ジャンドゥイア・カップッチーノ」


チョコが好きすぎて、記事中ではチョコの美味しさを熱く語っております^^
手土産だけでなく、自分用にもいかがでしょうか♪

「料理研究家が選ぶ、手土産に持っていきたいおすすめの絶品チョコレート5選!」
https://gurusuguri.com/cat/04010100000/


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たまな商店さんのHPでグルテンフリーなスイーツレシピをご紹介しています^^
「混ぜるだけで簡単!バター不要なアールグレイレモンパウンドケーキ」です。アールグレイの香りがふわっと香っておいしいですよ^^

小麦粉不使用で、粉類は米粉やアーモンドパウダーを使用しています。
米粉だけだともっちりし過ぎてしまいますが、アーモンドパウダーを混ぜることでさっくり、ふんわりとした仕上がりになりますよ。

レシピでは、レモン風味のオリーブオイルを使用していますが、なければふつうのエキストラバージンオリーブオイルでもOKです。でも、できればレモン風味のオリーブオイルでつくるのがおすすめです。香り豊かでアールグレイの風味と相性がいいのです。

宜しければぜひご覧ください^^
http://tamana-shop.jp/kenkocolumn/ac20160909/ 

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22〜25日まで、香港出張に行って昨日帰ってきました。
帰ってきてすぐに黒豆味噌作り料理教室だったのですが、味噌のじんわりと染み渡るような深い味に癒されました^^

今回の出張では、駐在員の方とお話させていただいたり、食文化にふれたり、イベントでのレシピを提供させていただくなどしました。

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メインのお仕事は、中環にあるレストランsoweluで開催された「Best Of Kyushu」というイベントで、料理研究家 五十嵐夫妻(五十嵐豪。五十嵐ゆかり)として、福岡県太刀洗町の野菜がパクパク進む、大刀洗の地酒「三井の寿」の酒粕で作った酒粕ディップ3レシピを提供させていただきました。

味は、プレーンと明太子、ほうれん草です。
香港では明太子が人気らしく、このディップの中では明太子味が特に人気でしたよ^^次にほうれん草、その次にプレーンでした。現地の方の声を聞かせていただけると、レシピ作りの際に大変参考になります。

酒粕ディップは大好評で、soweluでは今後も扱っていただけるそうです^^
日本の味を継続的に味わっていただける機会をつくることができて嬉しいです。酒粕は香港の方の口に合うのかな?と心配もありましたが、おいしく味わっていただけて安心しました。

日本のおいしい食を世界に向けて伝える活動を通して、私自身、日本の食のおいしさを改めて感じる機会となり、また、海外のおいしい食を知る機会ともなってたくさんの触発を受けています。

今回の出張では、香港のおいしい様々なお料理を体験してきたので、少しずつご紹介させていただきます^^

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