月別アーカイブ / 2016年09月

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今日の豆乳玄米甘酒(2人分)。 玄米甘酒大さじ4を無調整豆乳250mlで少しずつ溶いてからすりおろし林檎1/2個、シナモン、ナツメグ、カルダモン各少々、生姜の絞り汁小さじ1を加えて沸騰させないように温めます^ ^

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飲むときにシナモンを少し足すのもおすすめです。 
すりおろしりんごのとろみがあるから食事としての満足感がありますよ^^



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キンモクセイが香る季節になりましたね。この時期は香りを楽しみにお出かけする時間が増えます^^
会社近くにキンモクセイの大きな木があるので、玄関の扉をあけた瞬間に香りがふわっと入ってくるのが心地よく、その瞬間を楽しんでいます。


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朝時間にはキンモクセイの花のお茶(桂花茶)を水出しで。
花の甘い香りに癒されます♪

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キンモクセイのお茶は、お花を乾燥させたものです。
温めて飲むのもいいですが、水出しにしたほうが香りをストレートに感じられてわたしは好きです。
紅茶やウーロン茶、緑茶とブレンドして飲んでもおいしいですよ^^

いま、FCFは10月の飲食店オープンに向けて準備中です!恵比寿で濃厚系かき氷とエスニックカレーのお店をやります。
慌ただしい中でも癒しの時間をつくれるよう、お茶だったり、ものだったり、空間だったりを整えてみんなが心地よく働ける環境をつくっていたいです。

お店のことはまた改めてご紹介させてください^^

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今日の豆乳玄米甘酒(2杯分)。玄米甘酒大さじ4を無調整豆乳300mlで少しずつ溶いてからシナモン、カルダモン、ナツメグ各少々を加え沸騰させないように弱火でゆっくり温めます。
豪さんが胃もたれ気味だったので、消化を助ける働きが期待できるシナモンを入れました。スパイスの香りに癒されます^^


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冷凍キノコと半熟ゆで卵のカレー


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鮭と冷凍キノコの豆腐クリームグラタン


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冷凍キノコとエビのアヒージョ


dressingで冷凍キノコを使用したレシピをご紹介しています^^
キノコは冷凍するとうま味成分が引き出されておいしさがUPします。これを料理に使用するといつもの料理もグンとおいしくなりますよ。しかも、冷凍するから長期保存できるのもうれしいところです。

私はシンプルにナムルや炊き込みごはんにするのが好きですが、今回は洋食メニューにアレンジしてみました。どれもキノコのおいしさが詰まっていますよ!

きのこが旬のいま、おいしく味わう方法として冷凍キノコレシピをご活用いただけましたらうれしいです^^

「冷凍」するだけでキノコのうまみが3倍もアップ!? 冷凍キノコを使ったアレンジレシピ3選
http://www.gnavi.co.jp/dressing/recipe/20306/

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