月別アーカイブ / 2016年04月

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昨日はフードクリエイティブファクトリーの動画制作チームで番組づくりをしている、Act on Tv「男子料理道場」の収録がありました^^企画・撮影、MC(豪さん)を手がけています。

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昨日は2本撮りでまずはりな助から。その後私が収録に参加しました^^りな助出演の放送は5月、私が出演する回の放送は6月を予定しています。

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6月放送の回では、生地からつくるもちもちニョッキのレシピをご紹介します^^

うれしいことに5月のANA国際線でりな助が出演して燻製レシピをご紹介した回が放送されることが決まりました!
これまで1年ほど番組をつくってきましたが、このような機会をいただけてうれしいです。ANA国際線に乗る機会がございましたらぜひご覧ください!

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早起きした昨日は、収録時のおやつ用にバナナケーキを焼きました。砂糖を入れ忘れるというハプニングがありましたが、なんとかカバーして美味しくできました^^

バナナ、卵、米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、生クリーム、ラム酒漬けしたドライフルーツとドライフルーツを漬け込んだたっぷりのラム酒を混ぜて型に流し入れ、仕上げにはちみつを塗ってから(←砂糖の入れ忘れははちみつでカバー)焼きました。完熟バナナを使用したので、砂糖を入れ忘れても十分おいしくできました。よかった。


「男子料理道場」の放送日が決まりましたら、またご紹介させてください。

*今月は、『
男子料理道場7~粉から作るモチモチパスタ』、男料理12~丸鶏からつくるサムゲタン』と『男子料理道場13~鯛の塩釜焼き』を放送しています。
放送日時はこちらからご確認いただけます!→http://www.actontv.com/contents/cooking/
 


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本日更新の読売新聞ヨミドクターで、「水だしでおいしく減塩 キャベツと豆腐のみそ汁」をご紹介しています^^

塩気が少ない=味が薄い。物足りない。おいしくない。
なんてイメージがある方も多いかと思いますが、工夫次第でおいしくて満足感のある減塩料理は作れます!

わたしも外食するとつい塩分を摂りすぎて翌朝顔がむくんでいる、なんてこともありますが、家での食事は意識的に減塩食をすることでバランスをとるようにしています^^

今回のレシピのポイントは、手作りの「水だし」です。
水だしを使ってみそ汁を手軽においしく作りますよ♪

だしを効かせたおみそ汁は塩分控えめでもおいしいです。でも、忙しいときにだしをとるのは手間がかかります。そんなときに、「水だし」を活用するとおいしいお味噌汁が簡単に作れますよ。
「水だし」は、だしがでる材料を水に一晩浸けておくだけでOKです!

レシピは読売新聞ヨミドクターの「五十嵐ゆかりの簡単おいしい減塩食」でご紹介しています^^
よろしければぜひご覧ください!
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20160407-OYTET50015/ 


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中野のエスニック料理屋「ビアホイチョップ」。
最近好きなお店です。シンガポール出張に行くようになってから、エスニック料理が大好きになり、おいしいお店を探すようになりました^^

こちらのお店では、国産米粉を使用した生麺のフォーを食べられます^^日本のお米で作ったフォー、しかも生麺は初めて食べましたがもちもちで甘みがありおいしいです。

ちなみにこちらの写真は、期間限定のブン ヘン(シジミ汁米麺)です。

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青パパイアと蒸し鶏のサラダ

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海老すりみのレモングラス巻き揚げ

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バインミー(焼豚/レバーパテ)

どのお料理も本格的で、現地に行った気分を味わえるお店です^^
中野でエスニックを食べたい!というときにいかがでしょう!


「ビアホイチョップ」
営業時間:11:30〜14:30L.O 17:30〜23:00L.O(土日祝日 11:30〜23:00L.O)
火曜定休 他隔週1日休
http://biahoi-chop.com/menu.html

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