月別アーカイブ / 2016年04月

hyousi
本日、新著「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」が発売されました!
昨年の12月からこちらの本の執筆や栄養監修に取り組ませていただいていましたが、ついに本になったのだなあ、としみじみ。

こちらの本ではタイトルの通り、「食材の栄養素を最大限に引き出す」をテーマにおすすめの食べ方や食べ合わせをご紹介しています^^

私たちがふだん何気なく食べている食品をおいしいはもちろん、
調理法や組み合わせ次第で栄養面でも効果的に食べられるようなご提案をしています。気軽に読める辞書のようなイメージの1冊です!
 

料理を作る際に栄養のことも気をつけたいという方にぜひご覧いただけますとうれしいです^^

短い制作期間の中でやることが盛りだくさんで、終わりが見えない本の制作は初めてだったのですが、手にとっていただいた方がご家庭でお役立ていただける1冊にできるよう全力で取り組みました。

出版社の永岡書店様、お声がけいただきましたスタジオダンク様、ライターのワタナベユウミさん、お仕事をご一緒させていただきました皆様に感謝の気持ちで一杯です。

栄養本を作っている間、私がプライベートでの料理を作れなくなるほどに忙しくしているときは、豪さんに料理も家事も助けてもらいました。料理も家事もいつもふたりで分担していますが、この期間はほとんど豪さんがやってくれていたのではないかと思います。感謝感謝です。

こちらのページより、本の中の一部をご覧いただけます!
http://www.nagaokashoten.co.jp/actionbrowser/43425/flash/F_viewer_standard.htm

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そして今日は食育レシピ冊子の撮影です^^
フードコーディネーターは鈴木麻友子さん。私は
子どももおいしく食べられるレシピと栄養監修を担当しています。


冊子では、
子どもの成長に必要な栄養素を含む食材を使用した主食、主菜、副菜、デザート計8レシピをご提案させて頂きました。


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こちらは去年担当したときのレシピです。一昨年、昨年に続いてお声がけいただけて光栄です!

子どもが料理にチャレンジする機会となる冊子作りに関わらせて頂くことができてうれしいです。お子さんが料理を体験し、食について学ぶきっかけになりましたらうれしく思います^^




Twitter:@yukari_igarashi
Instagram:yukari_igarashi

 


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千葉の地元、むつざわ町から旬野菜のおとどけものが届いて、今日はしあわせな気分で1日がスタート!
ぜんぶ、伯母の畑や裏山でとれた野菜たちです。みずみずしい野菜を見ると元気をもらえる気がします♪

仕事でなかなか週末に帰れないからと、たくさん送ってくれました。その気持ちがとってもうれしい。野菜たちひとつひとつからむつざわ町を感じて、きょうにでも帰りたくなりました^^


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パクチー。

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左から春菊、菜の花、ブロッコリー。

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セリ。

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左からわらび、うど。

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たけのこ。

写真を撮るのを忘れましたが、たらの芽も届きました。

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きょうのランチに、むつざわ野菜とプリマ・パスタさんの低糖質パスタ「ロカボーノ」を一緒にいただきました^^

ロカボーノは、糖質を60%カットしたパスタです。伸びにくく、冷めてもかたまりにならなくておいしいんです!冷めてもおいしいのでケータリングにもよさそう。


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旬の野菜は栄養を豊富に含んでいます。
美味しくて、しかも体に優しい旬野菜を存分に楽しみたいものですね^^

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連載中の朝時間.jpが本日更新されました!
今回は、「お花見の胃腸疲れを癒す はちみつレモンミントウォーター」をご紹介しています^^

お花見シーズンの今は、つい食べすぎ・飲みすぎをしてしまいがちなのでは?食べ過ぎ・飲みすぎをした翌朝は胃が重い、、なんて感じることもあるかと思います。今回のレシピは、そんな朝におすすめなドリンクレシピです。

爽やかな香りと酸味、すっきりとした甘さでこれからの季節にぴったりの味ですよ^^作ったら1週間ほどストックしておけるため、おもてなしドリンクにもおすすめです。

お花見続きで胃が重い、、という方もよろしければぜひご覧ください!

「お花見の胃腸疲れを癒す はちみつレモンミントウォーター」
https://asajikan.jp/

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Instagram:yukari_igarashi

 




 

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