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グルテンフリーをやっているけど、おいしいパンが食べたい!
そう思う方は結構いるのではないでしょうか?私もそのひとりです^^

それなら、ご家庭でとびっきりおいしいグルテンフリーパンを作れたらいいなと思い、パン作りの知識を深めるべく、料理人でフードスタイリストの髙田康史さんにプライベートレッスンをお願いしました。


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こちらは髙田さんが作った食パンとバゲット。隅々まで美しかったです。

パンは、食パンとバゲットを作りました。
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発酵することで生地が膨らんでいく様子をみるのもたのしい^^

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パンがどうしたら美味しくなるのかについて座学で学んだ上で、実践しながら深めていくことで、これまでのパン作りでは気づかなかったことにも気づくことができました。

小麦粉で作るパンを理解してこそ、おいしい米粉パンは作れるはず!という思いからレッスンをお願いしたのですが、たくさん学ぶことができました^^

そしてそして、さっそく今日は米粉パンを作ってみました!
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外はザクっ、中はもっちりとした食感でおいしい!

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断面はこんな感じです。
白砂糖は使わず、はちみつとココナッツシュガーをブレンドして使っているため生地は薄茶色に色づいています。

こちら、焼きたてをスライスしてすぐに食べるのもいいのですが、スライスしたら、カリッとトーストするとパンの表面がサクッとして抜群においしくなります。冷めた場合も、必ずトーストした方がおいしいです。

今回は第一回目の試作だったので、粉の配合を変えるなどしておいしいグルテンフリーなパンを作りたいです。食パン、バゲット、惣菜パンを作れたらいいなあ、なんて思っています。
レシピができましたらご紹介させてください^^






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甘いものが苦手な方の誕生日におすすめな「ハンバーガーケーキ」のレシピをドコモが運営するデリバリーサービス、「d-デリバリー」でご紹介しています^^

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甘いものが苦手な方の誕生日には、ケーキをどうするか悩むことはありませんか?
そんなときは、市販のハンバーガーを組み合わせてケーキにしてみてはいかがでしょうか^^

市販品を組み合わせて簡単に作ることができますよ♪


「甘いものが苦手な方の誕生日に!ハンバーガーを使ってできる「サプライズビッグバーガーケーキ」レシピ」
https://delivery.dmkt-sp.jp/article/arrange/023.html 

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チョコ好きにはたまらないお店!「ダンデライオンチョコレート」に行ってきました。

こちらのお店では、カカオ豆の選定から買い付け、選別、チョコレートバーを作る工程のすべてを行っています。使用しているカカオ豆は、季節や収穫の年によってフレーバーが変わるのだそう!

ずっと行ってみたかったのですが、やっと行くことができました。
スイーツもドリンクもすべて美味しかったです^^

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■チョコレートブラウニー
中はしっとり、表面はサクッとした食感で、カカオニブがアクセントになっています。

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サイズが大きいのでシェアして食べるのもおすすめです^^

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■ミッションホットチョコレート。
スパイスが効いています。チャイとチョコレートを合わせたようなイメージの味でとてもおいしいです^^

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■プアオーバー(ハンドドリップのコーヒー)

チョコレートだけでなく、コーヒーもおいしい^^

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お土産にはカカオニブを購入。お菓子作りに使うのが楽しみです♪

写真を撮り忘れてしまったのですが、ニブトフィーもぜひ!さくさくのキャラメルがパリッとした食感のチョコレートでサンドされていて、表面にカカオニブがトッピングされています。

チョコレート好きな方にはぜひぜひおすすめしたいお店です^^

「ダンデライオンチョコレート」
https://dandelionchocolate.jp

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