ニラがおいしい季節ですね!
春のニラはやわらかく、肉厚な葉は火を通しても食感が残りやすいのが特徴のひとつです。

旬の「春ニラ」で作る!簡単常備菜レシピ3選をぐるなびdressingでご紹介しています。
ニラ巻き鶏つくね、ニラ麻婆春雨、刻みニラだれの3レシピです^^

■ニラ巻き鶏つくね
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おつまみにぴったりな1品です。
ニラの風味と甘みをまとわせた鶏つくねは病みつきの味ですよ^^つくねには玉ねぎを入れるとジューシーに仕上がります。

■ニラ麻婆春雨
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ニラたっぷりな麻婆春雨です。
春雨は糖質が多めなので、糖質オフなレシピにするなら、春雨の代わりにから炒りしたしらたきを使って作ってもおいしいですよ^^

■刻みニラだれ
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5分で簡単にできる万能調味料「刻みニラだれ」です。冷奴とは間違いなく相性がいいですが、焼いたお肉や魚にかけたり、卵かけごはんにかけたりしてもおいしいです。


レシピはこちらからご覧いただけます!
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21610/ 

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AllAboutでの連載が始まりました^^
AllAboutは、パソコンでレシピをよく検索するようになった学生の頃からずっと見てきたサイトなので、連載の機会をいただきとてもうれしいです。私は体が喜ぶ健康レシピガイドとして、体にやさしくておいしいレシピをご紹介していきます!

連載第一段のレシピは、ダイエット中にもおすすめ!「糖質オフパン」です。材料を混ぜてパウンド型で焼くだけの発酵いらずなレシピです。

小麦粉の量を減らして、おからをたっぷり入れて作るから、1切れあたりの糖質量を減らすことができます。生地にはオリーブオイルを混ぜ込むことで、香り豊かでしっとりとした仕上がりになります。

レシピはこちらよりご覧いただけます^^
https://allabout.co.jp/gm/gc/474320/


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GWに食べ過ぎて体重が気になる人におすすめのダイエット食材「鶏胸肉」と「ささみ」。
これらをおいしく食べる方法をご紹介します^^

安くておいしい鶏むね肉やささみは、パサつきやすいのが気になるところ。
でも、しっとりジューシーにする調理技法、「ブライニング」のひと手間を加えれば、パサつきが気にならなくなり、グンとおいしくすることができますよ!

■海水に近い濃度の水にお肉を入れて冷蔵庫に2時間おくだけ! 「ブライニング」でなぜしっとりジューシーになるの?
→海水に近い濃度の水にお肉を漬け込むことにより、お肉の筋繊維がやわらかくなって筋細胞内に水分が吸収され、加熱してもパサつきにくくなります。

■「ブライニング」の方法
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(材料:作りやすい分量)
水…500ml 塩(水の量の3%)…15g
鶏むね肉…1〜2枚 ※ささみなら5本程度

(作り方)

1.密封容器に水と塩を入れて混ぜ、鶏むね肉を加えて蓋をし、冷蔵庫に1時間半〜2時間おく。

※2時間以上おくとしょっぱくなるため、すぐに使用しない場合でも2時間たったら水気を切ってください。

2.水を捨てて水気をキッチンペーパーでふき取る。


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焼く、蒸す、揚げるなど、お好みの調理でお召し上がりください!サラダチキンにしてもおいしいです^^

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