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読売新聞ヨミドクターで減塩レシピをご紹介しています。
今回は、「米粉ニョッキの減塩トマトソースがけ」です^^

ニョッキ生地には小麦は使用せず、替わりに米粉を使用するため、もちっとした食感に仕上がっています。生地にパセリを練り込むことで香りがいいです。今回のレシピでは使用していませんが、仕上げに刻んだクルミを散らしてもおいしいですよ^^

レシピでは、減塩しょうゆを使用していますが、小麦不使用なしょうゆを使用すれば、グルテンフリーな1品にもなります。

減塩料理づくりのご参考になりましたらうれしく思います^^

「米粉ニョッキの減塩トマトソースがけ」
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20170405-OYTET50033/ 

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きょうの中野は雨が降っています。

桜が段々と散り始め、今日の中野はちょっと歩くと桜の絨毯が目に入ってきます。 花びらを踏むのが申し訳なくていつもより歩くのが慎重になるのを感じつつ、今年も素敵な花咲く姿でたくさんの癒しを与えてくれた桜に感謝です^^

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先日新井薬師公園でみた夜桜もとても素敵でした。

幼少期から千葉の田舎でお花(植えている花も、野生の花も)に囲まれて暮らしてきたからか、お花が大好きです。

気持ちがそわそわするときは積極的にお花を飾るようにしますし、眺めるだけで心がやわらぐのを感じます^^なんだか最近気持ちが落ち着かないな、、というときは、お花を飾るのはとてもおすすめです。

お花を飾るのみでは根本にあるものの解決にはならないかもしれませんが、心がやわらぐ時間を意図的にもつことで、落ち着いて考え、根本にあるものに手をうてるきっかけにはなるかもしれません。

 

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おすすめのグルテンフリーな焼き菓子をご紹介します。

ELLE cafe渋谷ヒカリエ シンクス店の焼き菓子です^^
こちらのお店には、おいしそうなグルテンフリースイーツがたくさん!購入した商品の他にも、マフィンなどがありました。

もっとおしゃれに写真を撮ればよかったけれど、早く食べたくてなんともいえない写真なのが残念、、。
素敵な写真はELLE cafeのHPをご覧ください!→

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■フィナンシェ
少しもちっとした生地でドライイチジクがアクセントになっています。

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■クッキー
お花型のクッキーは炭入り。サクサクやザクザクな食感です。

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■スコーン
こちらはチーズが入ったスコーン。おつまみにも良さそうです。

ELLE cafeのグルテンフリースイーツは、洗練された味でどれもとても美味しいです^^
一部商品はオンラインショップでも購入できるようですよ。→

渋谷ヒカリエに行く際はぜひ行ってみてはいかがでしょう!

エル カフェ渋谷ヒカリエ シンクス店
https://ellecafe.jp/deli/ 

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