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【糖質制限ダイエット】にもおすすめな簡単・作り置きレシピ。紫キャベツとパクチーのマリネのレシピをご紹介します^^

一昨年あたりに作り置きの魅力を実感してからは、特に、平日の夕食には作り置きが欠かせなくなっています。作り置きおかずとキムチ、納豆、サラダ用の葉物野菜を用意しておけば、あっという間に夕食の準備ができます。スープものは欠かせませんが、材料がないときや、料理に時間をかけたくないときには、焼き海苔の味噌汁をよく作ります。

焼き海苔の味噌汁は、2人分なら、鍋にお湯(400ml)を沸かして、焼き海苔1枚をちぎって入れ、かつお節ひとつまみを加えて味噌を溶けば完成です。お好みでごま油や七味唐辛子を加えると風味豊かでさらにおいしくなりますよ。おすすめです^^


■紫キャベツとパクチーのマリネ
(材料:3食分)1食あたりのエネルギー37kcal、糖質量5.4g
紫キャベツ…1/4個
パクチー…30g
塩…小さじ1/4
Aレモン汁(もしくはりんご酢か米酢)…大さじ1
Aナンプラー…小さじ2
Aきび砂糖…小さじ1
塩こしょう…適量

(作り方)
1. 紫キャベツは千切りする。パクチーは5mm幅程度に切る。
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2. 紫キャベツは塩もみして水分がでるまで5〜10分ほどおく。
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3. 水気をしっかり絞る。
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4. 紫キャベツ、パクチー、Aを和えて塩こしょうで味を調える。
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5. 密封容器に入れて保存する。食べるときに味が薄まっていたら、塩こしょうで味を調える。
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グルテンフリーLIFEでは、他にもレシピをご紹介しています。
今後もレシピは続々増えていく予定ですので、よろしければご覧ください^^ → 



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■糖質制限を始める前に、以下のことにご注意ください。

※糖質制限食は、誰もができる食事ではありません。糖質制限をできない方や、糖質制限をする際に注意が必要な方がいます。

身体に不調がある方や以下に当てはまる方が糖質制限を検討するときは、始める前に必ず医師に相談するようにしてください。

健康な方でも糖質制限をして体調に不安を感じた際は、医師に相談するようにしてください。

・糖尿病治療中の方
→糖質制限食を検討する方は、開始前に必ず医師と相談してください。
インスリン注射や経口血糖降下剤などの薬を服用して糖尿病治療をしている方は、低血糖を起こす可能性があります。

・急性または、慢性すい炎の診断基準を満たす方
・肝硬変を患っている方
・長鎖脂肪酸代謝異常症の方

→糖質制限食はできません。

・腎障害があり、eGFR60ml/分未満の方
→糖質制限食を検討する方は、開始前に必ず医師と相談してください。

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糖質制限というと、体に悪くないの?と心配に思う方もいるかと思います。糖質制限に関するエビデンスを含めた詳細が書かれた本がありますので、心配に思われる方は以下の本のいずれかもしくは両方を読むことを推奨いたします。

江部康二の糖質制限革命(東洋経済新報社)
糖質制限に関するエビデンスを含めた詳細を知ることができる本です。

ビジュアル版 糖質制限の教科書(洋泉社)

レシピも載っています。糖質制限を食事に取り入れたい方、糖質制限の知識を知りたい方におすすめの本です。

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今日も東京は寒いです。どんどん寒さが増してきて、家にこもる時間が増えてきました。
私もそうなのですが、寒い季節は運動量が減って体重増加が気になる、、。という方もいるのでは?

そういう方にもおすすめな、簡単・作り置きレシピ。
「白菜のナムル」のレシピをご紹介します^^

■白菜のナムル
(材料:3食分)1食あたりのエネルギー51kcal、糖質量2.5g
白菜…1/4株
Aごま油…小さじ2
Aナンプラー…小さじ2
A白ごま…小さじ1
Aたまり醤油(小麦不使用)…小さじ1/2
塩こしょう…適量

(作り方)
1. 白菜は千切りする。
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2. 耐熱ボウルに白菜を入れてラップし、600Wのレンジで白菜がしんなりするまで4〜5分加熱する。
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3. 水気を切り、Aを加えて和えて塩こしょうで味を調える。
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4. 保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。食べるときに味が薄まっていたら、塩こしょうで味を調える。
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グルテンフリーLIFEでは、他にもレシピをご紹介しています。
今後もレシピは続々増えていく予定ですので、よろしければご覧ください^^ → 



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■糖質制限を始める前に、以下のことにご注意ください。

※糖質制限食は、誰もができる食事ではありません。糖質制限をできない方や、糖質制限をする際に注意が必要な方がいます。

身体に不調がある方や以下に当てはまる方が糖質制限を検討するときは、始める前に必ず医師に相談するようにしてください。

健康な方でも糖質制限をして体調に不安を感じた際は、医師に相談するようにしてください。

・糖尿病治療中の方
→糖質制限食を検討する方は、開始前に必ず医師と相談してください。
インスリン注射や経口血糖降下剤などの薬を服用して糖尿病治療をしている方は、低血糖を起こす可能性があります。

・急性または、慢性すい炎の診断基準を満たす方
・肝硬変を患っている方
・長鎖脂肪酸代謝異常症の方

→糖質制限食はできません。

・腎障害があり、eGFR60ml/分未満の方
→糖質制限食を検討する方は、開始前に必ず医師と相談してください。

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糖質制限というと、体に悪くないの?と心配に思う方もいるかと思います。糖質制限に関するエビデンスを含めた詳細が書かれた本がありますので、心配に思われる方は以下の本のいずれかもしくは両方を読むことを推奨いたします。

江部康二の糖質制限革命(東洋経済新報社)
糖質制限に関するエビデンスを含めた詳細を知ることができる本です。

ビジュアル版 糖質制限の教科書(洋泉社)

レシピも載っています。糖質制限を食事に取り入れたい方、糖質制限の知識を知りたい方におすすめの本です。

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カレーの風味がふわっと広がる、おつまみにおすすめの「米粉のブロッコリーのから揚げ」のレシピをフリー写真素材サイトPAKUTASOでご紹介しています。

衣は小麦粉の替わりに米粉を使用して、サクッと軽い食感です。
米粉は小麦粉よりも吸油率が少ないため、油控えめに仕上げることができますよ。

お好みでクリームチーズをつけて食べるのもおすすめです^^

レシピはこちらよりご覧いただけます。
https://www.pakutaso.com/tachiarai/broccolifried.html 

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