月別アーカイブ / 2021年06月


代々木上原徒歩2分にある
フレンチsioさんが、なんと!

こだわりにこだわり抜かれた
マヨネーズのための
試食会が行われました!

原料にこだわり
通常のマヨネーズは
酸味を感じますが、全く感じさせない
まろやかな仕上がりに。

食材の味がいきて、
野菜の味を素直に感じられるような、、

そんな食材の本来の味を
立たせてくれるマヨネーズ。


まずは、スプーンで、そのマヨネーズを
試食。。

なんじゃこりゃ!!
とろけていやがるぞ!(言葉!)

ふわんっとしてて、
とげがないので、あれ?マヨネーズだったよね?
と一度確認したくなる。でも
油っぽくないから、また食べたくなる。
不思議な感覚。



本来のマヨネーズは味の濃さゆえ、
食材と合わせても、その味が勝ってしまいがちですが、
sioのマヨネーズは、まろやかで、クセもおとなしいので、
素材の味を邪魔しません。


お肉と合わせても、ソースのように美味しい!


そして、まさかの!
アイス✖︎マヨネーズとのコラボ!
ミルクの味を引きたたせてくれるマヨネーズの優しさ。
まるで、のびたを救う、本当は強いけど、時に優しさを見せるジャイアンのようなマヨネーズの包容力。

最っっっ高です。


お土産で、(ふつうの)マヨネーズを
いただきました🥺
お友達にもあげて、パンにのせて食べるぞ♡


いつもこのように料理業界に
新たな価値観を見せてくださる
sioのシェフ

鳥羽 周作さん


これからも、どんなお料理が
食べられるのかとっても楽しみです✨


そんな鳥羽さんのYouTube
⭐️シズるチャンネル⭐️
私、鳥羽さんのこのガーリックライスの
作り方を見て炒飯を作ったことがあるのですが
それからは、このガーリックライスのレシピしか
使っていません!(笑)ぜひ、皆さまも
ご覧ください🌈

鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストランsioのオーナーシェフ鳥羽周作です。 シズル(sizzle)とは、 揚げ物や肉が焼ける際の「ジュージュー」と音をたてる意味の英語で、 熱い鉄板の上で肉や脂が美味しそうに踊る映像を、専門用語で「シズルがある」と表現します。 シズルとはつまり、おいしいものにワクワクすること。 おいしい料理に出会ったときの、幸せな気持ちそのものです。 幸せの分母を増やしていきます。 どうぞよろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 1978年生まれ、埼玉県出身。 Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ。 2018年、代々木上原にレストラン「sio」をオープンし、ミシュランガイド東京で2年連続星を獲得。 また、業態の異なる5つの飲食店(「o/sio」「純洋食とスイーツ パーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「㐂つね」)も運営。 書籍、YouTube、各種SNSなどでレシピを公開するなど、 レストランの枠を超えたいろいろな手段で「おいしい」を届けている。 2021年4月、博報堂ケトルとチームを組み、食のクリエイティブカンパニー「シズる株式会社」を設立。 モットーは『幸せの分母を増やす』 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 良かったらこちらもフォローお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 お問い合わせやお仕事のご依頼は上記SNSもしくは下記メールアドレスへ hello@sizuru.co.jp
www.youtube.com


ほりえってぃより☺️


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⌇📍代々木八幡『押競満寿』へ

今月、代々木八幡に
オープンされた『#押競満寿』
に行ってきました✺


内観もとってもおしゃれ!!🇹🇼🙌


台湾に行きたすぎて仕方がなかったのだけど、
あれ?台湾に来ちゃった?くらい
外観も店内もお皿も、店員さんも
可愛くて感動する(笑)

そして、ここのルーロー飯が
たまらん、、!!!🤤



お肉が沢山入っててゴロゴロで
食べ応えがありました!美味しすぎて
大満足!助かる〜◎


ほっこり台湾カステラ♡


朝食も台湾朝粥というのを
出しているらしく、
早起きして行ってみたいな〜🍚



📍代々木八幡「押競満寿」

小田急線 代々木八幡駅から徒歩5分

代々木八幡駅から311m


📍Access
東京都渋谷区元代々木25-5 RAJIKUMAR BLD 1F

朝食9:00〜お昼14:00が
豆乳スープの鹹豆漿、台湾粥、
ルーロー飯など定食。

お茶の時間が14:00~17:00で
台湾カステラやデザートなどが食べられるみたいです!



ほりえってぃより🌿

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