ラグビースクールの帰りにしらす屋さんに寄って、息子のランチはしらすのパスタに。
天才パスタ職人児玉さんのパスタがちょうど届いていたので、やや太のブガティーニとにんにんく、オリーブオイル、今朝茹でたての釜揚げしらすとしょっつるのみ!→写真2枚目
即席で作ったのに想像を超える一品が出来てしまった!!息子もびっくり、何これ?いつもと全然違うと。。。 
大袈裟じゃなく、香り、食感、旨味、どかーんと脳天にきて衝撃的でした…
やっぱり素材だと確信!スーパーでまとめてしらすを買う方が楽ちんだけど、せっかく湘南に住んでいるのだから新鮮地元のものを、と少しだけ足を運んでみる。あとは児玉さんのブガティーニがしらすとしょっつるのお出汁を吸ってくれて完璧な状態に。しかも永遠にアルデンテ🤣天才すぎる。 
何年か前に家族で南イタリアへ旅行した時、息子が三食毎日飽きずにブガティーニのパスタを完食していたのを思い出して、やっぱりこの人は前世イタリア人🇮🇹に違いないと思った。なので、パスタの仕上がりにも当然うるさい。
食材選びは真剣に
しかし
調理は極力シンプルかつ時短で!
をモットーに🤍