夏の疲れが出てくる頃
また、今日みたいな不安定な気候でバテないためにも
身体のバランスを整えるスープを作りました。
ゴーヤといか団子のスープ
熱は肝臓にたまると聞いたので、ゴーヤをスープにして熱をとる!
出汁は手羽先、干し海老、干しえのき、しいたけ、あとはいか団子から旨味が出ます。いか団子はフープロに入れず、今回はぷりぷり食感にしたかったので、ひたすら包丁でたたく。味付けは塩こしょう、ナンプラー、酒、生姜少し
つなぎは卵白使わずに葛粉で。ぷりぷりして美味しい!!
仕上げに風味づけにごま油たらす

運動も大事だけど
食でも心と身体のバランスを整えよう✨

#リエズキッチン
#リエトレ