月別アーカイブ / 2018年07月

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珍しいレイニアチェリーをいただいたので、
チェリーのローバニラアイスを作りました🍒

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#ブラックチェリーのソースがけ
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ずっとやってみたかった、日本酒×ヴィーガンスイーツのマリアージュ!
とある日本酒の会でヴィーガンスイーツを作りました。

フルーティーな日本酒に合うよう、山椒の効いたガトーショコラ。
乳製品使用していないのに、まるでクリームチーズのような、柚子クリームチーズタルト。

私自身が日本酒が好きなので、それに合うスイーツはイメージしやすかったです。

いつもよりほんの少し塩を効かせて、甘味は全て甘酒。

これらは、私のお師匠の岡田先生のレシピ。
本気で天才だと思うし、食べたくても我慢している世界中の人達のヒーロー。

私も、先生から伝授した
宝物をどんどん世の中に出せるよう、精進してまいります!

結論、
日本酒とヴィーガンスイーツは最高の相性!
ヴィーガンスイーツを初めて口にする方達からも、スポンジがふわふわで美味しい!クリームがヴィーガンて信じられない、と嬉しいお言葉をいただきました!

また励みにさせていただきます🌈

#日本酒
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#パティシエは腰痛注意😭


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