今夜はこんな感じの献立




野菜のアンチョビ風味パスタ


コーンポタージュスープ


スモークサーモンのサラダ


パン





このパスタ、初めて挑戦したんですけど、おいしかったです



よかったら明日の夜ゴハンに



材料二人分


スパゲティ…140g

アンチョビペースト…大さじ1

オイルサーディン…1缶

ブロッコリー…1/4株

キャベツ…4枚くらい

プチトマト…3個

ドライパン粉…1/4カップ

にんにくスライス…2枚

ケッパー…10g

オリーブ油…少々

塩こしょう…少々



アンチョビペーストを入れたボウルにオイルサーディン缶の汁だけと、オリーブ油大さじ4を入れて混ぜる。

ブロッコリー、キャベツ、プチトマトは食べやすい大きさに切っておく。



フライパンにオリーブ油少々をしいて、オイルサーディン、ドライパン粉、にんにくスライスを入れて、カリカリになるまで弱火でよく炒める。


お鍋にお湯を沸騰させて、お鍋のお湯に対して1%の塩を入れて、スパゲティを茹でる。

スパゲティの茹で上がる3分前にキャベツとブロッコリーも入れて、一緒に茹でる。


スパゲティが茹で上がったら、水気を切り、②のフライパンに野菜も全て入れ、ケッパーも加える。

中火で手早く混ぜ合わせながら、①のアンチョビペーストのオイルも入れて、最後に塩こしょうで味を調えてできあがりっ




少し手間はかかるけど、出来上がった時は感動です