月別アーカイブ / 2015年07月

http://storyweb.jp/articles/-/1669

【夏のカプレーゼ】













夏野菜の季節ですね。


実家から採れたてのフルーツトマトが届きました。
ひとつひとつ丁寧にくるまれていて、母の優しさを感じます。

さっそく、カプレーゼにしました。
カプレーゼ、いつも盛り付け方が様々なのですが、今日は半分にカットしたトマトを並べ、

手でちぎったモッツァレラ、同じように手でちぎったバジルを盛り付けました。

仕上げにソルトとオリーブオイルをたっぷりかけました。

ちよっと豪快ですが、手でちぎったチーズは食感を楽しめ、
バジルは香りがたち、より美味しく感じますよ!



春香

http://storyweb.jp/articles/-/1667



【旬の小鯛を使って鯛の蒸し煮を作りました】







今、旬の小鯛。

都内のスーパーでは比較的安価で手に入ります。

一緒にお買い物に行った娘のリクエストで小鯛を購入。

2尾で700円!! 満足のお買い物でした。



早速、土鍋で豪快!!蒸し煮を作りました。

長谷陶園というところのヘルシー蒸し鍋を愛用しています。

鯛は下処理済みを購入したので、鱗などもなく簡単調理でした。



表面に切り込みを入れ、日本酒、塩をふって、

刻んだ新生姜をまぶして蒸すだけ!!

最後数分ほど三つ葉を添えて蒸し上げました。



子どもはお塩やお醤油をかけて食べていました。

私は新生姜とポン酢の組み合わせが気に入っています。



白身なので、シンプルな味付けが合いますね。

小骨が多いのが子どものいる家庭には難点ではありますが、

子どもも食が進むようですし、

美味しさには変えられないので、頑張って取り分けています。



また作ろう!!



春香

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