建築の知識の
応用
と言いますか、もう誰かはやっていそうな技。。。

そう。。。

冷凍肉の解凍ですが、熱伝導を利用する。

建築でいう熱伝導率ってよく出るのが、窓のアルミサッシや半プラとか樹脂サッシ。
あとは断熱材でもよく使われる言葉。

▼▼▼Voice Blog▼▼▼
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲


まぁ数値が低ければ、熱の伝わりが遅いから、断熱材も窓も、熱伝導の良くないものが良いという事は今まで行ってきましたが、これを逆にして冷凍肉を綺麗に解凍させます。

本当に簡単な作業です。
鍋と鍋の間に冷凍肉を挟む!
_AAP9uNnA_.jpg
これだけで綺麗に早く解凍できます😏

なんでこれだけで綺麗に早く解凍できるか?
もうお気づきの方はいらっしゃると思いますが、単純な構造です。

鍋って鉄やステンレス、アルミがほとんどですよね。
自然解凍でお皿の上に冷凍肉を置く場合は下はお皿で上は空気に触れている状態。
お皿の種類にもよりますが、陶器のお皿の熱伝導率は約1.5w/mkです。
空気約0.02w/mkです。
非常に熱伝導率が悪いので解凍に時間がかかります。
ちょっとここで建築豆知識w
グラスウール断熱材はこの乾燥空気を静止してはじめて断熱効果が発揮します😆

写真は下の鍋がステンレスの伝導率が16w/mkで、上がホーローなので中は鉄かと。
鉄の熱伝導率が約83w/mkなので、陶器の皿に空気よりは解凍が早い!
単純計算でも、約65倍は早く解凍できる⁉️
単純すぎるか⁉️😆😆😆

じゃぁアルミ鍋で冷凍肉をサンドイッチしたらどうなるか⁉️
アルミの熱伝導率は約236w/mk
これが解凍肉両面からなので自然解凍が早くなる!
計算では陶器の157倍❗️
空気の11,800倍‼️w

銀の鍋になると!!!
空気のなんと21,350倍😆
銀の鍋なんてあるかどうかは知らないですが、銀で挟むと解凍がダントツに早いですwww

(上記計算は遊びのようなものなので、確かではないです😆ただし、熱伝導率は確かです👌)

という事で、リアルに考えてアルミの鍋が綺麗に早く解凍できます!
建築の知識も応用すればなんにでも使える💪

ただ今のレンジは性能がすごいらしいので、そんなアナログな事をしなくても綺麗に解凍してくれると思います😆

そんなウチのオフィスにはレンジがないのでわかりません!

ちなみにパンも解凍できます🥐
5uSi1SOXmM.jpg
ステンレスボールに入れる
ステンレスの熱伝導率は約16w/mkなので、空気よりは解凍しやすい。
さらに穴あきのザルでやったらもっと早くなるのかなぁと試してみたけど、
D1jTfSYRbW.jpg
比べようがないのでわかりません😆😆😆

そんな事を考えながら料理をするのも楽しいですよ!
住宅屋目線の料理でした〜

参考になれば幸いです😊

◆◆◆お知らせ◆◆◆
4.17お知らせ情報更新📢

【【イベント情報】】

●5月2・3日に上秋津で完成見学会!
デザイナー照明やアンティーク、間接照明。
光をデザインした住宅です😁
夜がオススメ!
※予約なしの方は入場制限があります。
※予約の方は1日3組様まで。

●5月中旬に構造見学会予定
目で見える性能を体感してください😆

●コーヒー屋さん
5/30-31でオープン予定☕️
once a month of coffee
新感覚のコーヒーを開発中!
ヒントはコーヒーゼリーと泡😁
夜もやりますよ〜😆
テイクアウトもOK🙆‍♂️

【【2020年 建築のご予約】】
●新築のご依頼、要相談!
●小規模リフォーム随時受付可能。
●大規模リフォームは要相談。
●ご相談はラインかメールでお願いします。
https://line.me/R/ti/p/%40hachimura
hachimura.fch@gmail.com
0739-20-5745

◀︎●■ーお問い合わせー■●▶︎
質問など些細なことでも大丈夫👌
住宅、新築、リフォームでお悩みの方。
わからないことがあればご連絡ください!
連絡先:各SNSにDM
メール、ラインでもOK👌
[LINE]https://line.me/R/ti/p/%40hachimura