1部と2部でお話させていただきました栃木でのセミナー!

前半はコーヒーのお話
後半は僕の考え方のお話

コーヒーのお話では
同じコーヒー豆を使って
淹れ方が違うだけで味が変わるという事を実際に飲んでもらって体験してもらいました!
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なかなか大勢の前で淹れるって楽しい
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淹れてる時は喋られないので、
説明して淹れるを繰り返しw
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お豆さんは芦屋にあるRio coffeeさんの豆。
このお豆さんは本当に美味しいです🙌
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淹れ方としては
ペーパーとメタルフィルター
フレンチプレスもしようかと思ったのですが、時間がなくできませんでしたが

まずペーパーは普通に淹れます。
15gのお豆さんに210gのお湯を注ぐ。
蒸らしてっていう感じで普通に淹れます。
これはこれで美味しいんです

そして次の淹れ方は、練る!
蒸らしの時に練ります。
練ると味が変わるんです
これおもしろいですよ!

皆さんの反応で
「これ同じ豆⁉️」
って驚く感じがおもしろかった

そして次がメタルフィルター
お豆さんの油がよく出て美味しい。
僕的にはメタル好きなんです
淹れ方はペーパーの時とそんなに変わりません。

んでその次はメタルフィルターで蒸らしの時に練る!
これが一番美味く感じます!僕は!

ただこれってデメリットがあって、
メタルフィルターの場合、微粉が多い!
僕は気にならないけど、
気になる人は嫌みたい

先日、田辺駅前のブランチというお店で
ジンくんに良いフィルターを教えてもらったので試してみようかと。
今は注文して納期待ちです

という感じで、淹れ方によって味が変わるという事を体感してもらいました!

最後にはお豆さんを変えて
酸味があるコーヒー☕️
口の中がキュンってするようなコーヒーを☕️

これもまた美味しいんです

「これが酸味か〜‼️」
「全然違う‼️」
「これがコーヒーか⁉️」
「前に八村さんの浅煎りを飲んでから他では浅煎りを飲めなくなった。」

などなど嬉しいお言葉
コーヒーやってよかった〜
美味しいって言ってもらえるって幸せ〜

という感じのコーヒーセミナーでした!
前半は1時間と言われてましたが
20分ほどオーバーしてしまいましたが

こんな感じで前半終了!
楽しいコーヒーセミナーでした☕️

続いての後半は次回のブログで

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7/12お知らせ情報更新
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