またマルシェの話ですが
ウチはカフェしてません!

マルシェでお客さんに
「お店どこにあるんですか?」
って聞かれたり
「豆は売ってるんですか?」
とか聞かれたり。

ウチはカフェやってません😆

お店はお店でも
工務店はありますが

オフィス来てくれれば
コーヒー淹れますよ☕️

お店どこ?って言っていただけるだけで
すごく嬉しいです😊
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並んで待ってくれてすみません🙇‍♂️

それにしても
マルシェも必死でしたが
当日までの練習も必死でした
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開始前は笑って余裕そうだけど、
心は余裕なさすぎです👍

だって、マルシェをする前日
Moboさんのお菓子を取りに行って
そのまま食事して
酔っ払って帰ってる途中
車で寝てしまった時
寝言でこんな事を言ってたらしいです

「お兄さんコーヒーちょうだい。
、、、、、、、あぁ。。。
お兄さんの方がおいしいわ。。。」

、、、、、、、、
もう病んでますね
コーヒーで追い詰められてました
夢でもコーヒーを淹れ続け
夢でうなされて凹むってwww

不安すぎて師匠にラインしたり。

結果は大成功でホッとしてます
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僕は見た目よりも小心者です👍

さて、ここから長くなりますが
真面目な話をすると
僕って鼻とか舌ってそんなに
良くないんですよね。
師匠に色々教えてもらってからは
舌が変わったけど、それ以上にはならない。

まあ本業が飲食店じゃないから
いいと言えばいいんだけど、
なんだか悔しいじゃないですか。
欲張りな性格なんで、
全部知りたくなるんです。

ある程度知ると飽きる事もありますが

美味しいって追求し続けると
僕の場合、迷子になるんですよね。

コーヒーはホント迷子になった。
教えてもらって、その時はそれでいけるって
思ってたけど、1人でひたすら練習し続けると
だんだん味がわからなくなるんです。

基準がしっかりしてないのと
味については自信がないから。

本業じゃないから
そこまで追求しなくてもいいんだけど
なんだかモヤモヤするんですよね。

昔からそうなんですが、
どんな職業でもプロは人間。
同じ人間なら僕にだってできるはずって
思っちゃって、なんでも挑戦しちゃう。

失敗することもあるし、
所詮素人止まりだけど
できることは出来る。

プロも初めは素人だし。

でも本物になるには
それなりの事をしないといけないんでしょうね。

んじゃ僕の得意分野の建築はどうだろう?
って思うこともある。

建築もジャンルがいっぱいあるけど、
僕は住宅が専門。

その住宅をどこまでわかってるか。
どこまで知識があるのか。
って真面目に考えると終わりがないし
答えがない。

だからずっとモヤモヤするんですよね。
常に時代は動いてるし、
今の知識はすぐに古くなる。

知識と情報は生物で
すぐに腐っちゃう。

だから常に変化する事を恐れないで
進み続けないと。

でも変化してはいけない事もある。

結局何が言いたいかってないけど、
なんとなく思う。

全てのものに
答えなんてないんじゃねーの?

自分が正しいと思える事を
自分がやりたい事をやるだけなんだろうなぁ

うまくは言えないけど😅

僕はただ楽しむだけ
建築もコーヒーも
なんでも人を楽しませるって
自分自身が一番に楽しまないと
誰も楽しくならないと思う。

だって怒りっぽい人と
仕事しても楽しくないじゃん。

楽しそうにしてる人と
一緒に何かをする方が
おもしろそうじゃん。

シンプルに
みんながwin-winの形になればいいなぁって
思ってる。
だからお金じゃなく物物交換とか。

お金の価値はそこじゃないし。

長くなるので
この辺でやめときます👍

長々と最後まで読んでくれて
ありがとうございます😊

なんでもしてみたい
欲張りな八村でした😆


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