アップルパイだけでなく、大好きなお餅屋さんにも寄ってもらいました。
私、お餅研究がライフワークなので…(●´ω`●)

この「あさか餅」は

あさか餅 : まるごと青森

三笠屋餅店 - 中央弘前/和菓子 [食べログ]

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お米でつくった餅に、お米をトッピングした餅だそうです。
地元では、「あさか餅」を全国どこにでも売っている普通の餅(大福並みの知名度がある)と思っている人が多く、私も最近までそうでした。しかし、「あさか餅」は、「津軽地方にしか存在しない餅」で、しかも「米で作った餅に、米をトッピングするユニークなお餅」だったのには衝撃を受けました。

昔から米どころだった津軽地方では、米は主食以外に惣菜やお餅などのお菓子に加工され、食べられてきました。米で餅を作るだけでは満足できず、トッピングにまで米を使うという何とも津軽の凄い餅。
「あさか餅」の誕生については諸説ありますが、トッピングの「あさか種」の香ばしさと、あんこの甘み、餅のふっくらした食感が絶妙なバランスで口の中に広がるオンリーワンの逸品は、津軽地方の稲作文化の中で生まれたまさにソウルフードです。

お米で作った餅に、お米をトッピングした津軽特有の「あさか餅」 : まるごと青森

すごいな~。今回は試せなかったけど、お米のお漬物とか、

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【つがる惣菜 津軽のすしこ 400g(200g×2袋)】《ふるさと割(30%OFF)青森》送料込み・産地直送【青森県_物産展】
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甘いおいなりさんとか、

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餅好きとしてはほうっておけない、いろんな料理を新たに知ることが出来ました。
以下、今回存在を知ったお餅の自分用めも。

●うんぺい

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●うんぺいと似ている「べこもち」

も

出典:うんぺいとべこもち | 青森の魅力

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●きんかもち

地域によって呼び方が違うのも特徴です。青森県上北地方、岩手県二戸市の辺りでは「かますもち」、八戸辺りは「みみっこもち」、その他「ばほりもち」「かまやき」「ひゅうず」などたくさんの呼び方がありますが、どれも基本的に作り方は一緒で、中に入る餡がわずかに違う程度のようです。ちなみに「かます」とは穀物を入れるむしろのこと、「ばほり」とはばほり笠という、農作業の時に被った半月形の笠の事を言うそうです。作り方だけが広まって、各地で命名されたのでしょうか。

北のコナモン情報サイト | きんかもち

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三笠屋餅店さんでは黒蜜のかかったくし餅も買いました。「くし餅」も郷土料理みたい。

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あと、写真がないのですが「久慈良(くじら)餅」っていう
もっちりした羊羹みたいなお餅も食べました。

【くじら餅】矢野顕子さんも好物!青森県名物「久慈良餅」がマジウマすぎる件 | ロケットニュース24

久慈良餅1本
久慈良餅1本

バターで焼いて食べても美味しいそうです。

あとこれ!!!
干し餅」…!!!バリバリ食べれて、餅って感じではないけど美味しい…!
餅に多量の水分を含ませて凍らせ、さらに寒気に晒して乾燥させた、伝統的な保存食。
干し餅 - Wikipedia
そのまま食べてもいいし、焼いてもいいそうです。

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干し餅(塩・角)135g
干し餅(塩・角)135g

まだ半分くらい余ってるから、次食べる時は焼いてみます。わくわく…(*´ -`)(´- `*)

★お餅研究にさらに力をいれるべく、「#お餅研究部」っていうのをつくってみました。
食べたお餅にはこのタグつけてく…

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#お餅研究部

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ちなみに今一番食べたいお餅はこれです。
フォーリンデブはっしー 公式ブログ - 【地方特集】「池田屋」(山形県・山形/お餅) - Powered by LINE

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山形に…仕事を作らねば…!!!

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