★ とっておきカロリー ★
「炭火焼き」は美味しいですが、それは炭の遠赤外線とともに、煙の効果があるから。

肉を炭火焼きすると、滴り落ちた脂が炭にあたり、それによって煙が出て肉を包み込みます。

つまり、煙によって燻されることで、なんとも心地良いスモーキーな香りがつくんです!

そんな「煙」をテーマにした、おもしろいラーメン店が、池袋にある「麺屋KEMURI」。

なんと、お店であらゆるものを燻製していて、燻製醤油に、燻製オイルに、燻製メンマ!

もちろん、肉(チャーシュー)も燻製してるので、にくのくんせい、略して、にくんせいです。
【↑動画:煙まみれ!燻製ラーメン(▶︎ボタンをクリック)】
【↑動画:なにこれ!燻製つけ麺(▶︎ボタンをクリック)】
どのように燻製をかけているかなどの詳細は、↑動画で取材させてもらえたので、ぜひ!
DEBUも肉と間違えられて燻製されて、思わず、ベーコンになりかけてしまいました(笑)
▼ Instagram投稿
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「 」立ち上げました!
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*駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
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「炭火焼き」は美味しいですが、それは炭の遠赤外線とともに、煙の効果があるから。
肉を炭火焼きすると、滴り落ちた脂が炭にあたり、それによって煙が出て肉を包み込みます。
つまり、煙によって燻されることで、なんとも心地良いスモーキーな香りがつくんです!
そんな「煙」をテーマにした、おもしろいラーメン店が、池袋にある「麺屋KEMURI」。
なんと、お店であらゆるものを燻製していて、燻製醤油に、燻製オイルに、燻製メンマ!
もちろん、肉(チャーシュー)も燻製してるので、にくのくんせい、略して、にくんせいです。
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DEBUも肉と間違えられて燻製されて、思わず、ベーコンになりかけてしまいました(笑)
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