★ ディナーカロリー ★

最近は、生肉の法律ができたことで、生肉を食べられる焼肉屋がめっきり少なくなりました。

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それでも生肉好きとしては、保健所の許可が取れている「合法生肉」を求めてしまいますが…

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新橋にある「秀苑 天」も、しっかり胸とお腹を張って食べられる「合法生肉」のお店!

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【メニュー(クリックで拡大)】
とりあえず、メニュー多すぎでしょ!とツッコミたくなる気持ちはおさえてください(笑)

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このお店は、茨城県のつくば(炙りや秀苑)から始まり、福岡県に進出、そして東京ではこちら新橋店と、恵比寿店(秀苑 翔)に店を構える、宮崎牛にこだわった焼肉屋。

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【ポッサムキムチ(972円)】○
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宮崎牛と言えば、和牛オリンピックとも言われる5年に1度の全国和牛能力共進会で連覇している、日本一とも称される和牛ブランドのひとつなので、それを生肉で食べられるならテンション上がります♪

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【至宝のタン刺し(1177円)】○
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まずは、至宝のタンと名付けられた、黒タン(=黒毛和牛のタン)の刺身から攻めると…

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冷凍で少しヒンヤリしていながらも、舌の熱でトロンと溶けていくなめらかさ。 タン元部分はしっかり脂がノっているので、出てきてからスグに食べるよりかは、あえて少し放置して、常温に戻してからのほうが良いかな。 それにしても、原価が高い黒タンをこの価格で提供できているのはコスパ良し!

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【雲丹巻き牛刺し(1977円)】○
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そして、牛刺しで生ウニを巻いて食べる、いわゆる「うにく」のメニューもあり…

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ウニの状態はちょっと残念だけど、粉醤油にちょい付けして食べてみると、、ウニがまるでソースのように生肉と絡みまくり♪ 最近のインスタグラムでは「うにく」の組み合わせが圧倒的に「いいね」をもらえるように、ビジュアルの良さ&食材としての相性の良さも、嬉しいところ。

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【タン塩(972円)】○
さぁ! 生肉でスタートダッシュしたあとは、ここからはいよいよ肉を焼いていきます!

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とりあえず、オンザライサー的には、まずは相棒とも言える白米の日本昔話盛りを招集し…

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王道のタン塩をさっと焼いたら、ここぞとばかりに先手必勝のOTR(=On The Rice)! 

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【厚切り極ハラミ(1556円)】○
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タンの食感を塩ダレと楽しみつつ、続いては、メニューにあったら必ず頼む、厚切りハラミ。

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ハラミというよりカルビっぽいビジュアルと脂感で、想像していたハラミならではの繊維感はなかったものの、白米をススませるにはじゅうぶんなジューシー感♪

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【ユッケ(1277円)】◎
しかし、タンとハラミを食べて気づいたのは、ここは焼肉よりも生肉だということ。

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なので、ここは戦略的にコストとカロリーを投入すべく、生肉ユッケを追カロリーしつつ…

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生肉オンザライスしちゃえば、、ユッケならではの肉々しさと、タレや卵黄のコクが相まり、それを母なる大地の白米がオールキャッチするという、、まさにデブリシャスな美味しさ! 

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合法生肉のお店だからこそ、ユッケでごはんをかきこめるという贅沢に腹つづみです♪

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【ワカメスープ(398円)】△
日本橋の「grow」という焼肉屋でもランチユッケ丼を食べられますが、ホカホカごはんに生肉をオンザライスすると、ごはんの熱で生肉の脂が溶けるので、美味しく食べる「理」にもかなっていると思います。

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【生肉にぎり 2貫(299円×2)】◎
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さいごは、こちらも生肉オンザライスとも言える、生肉の握りでフィニッシュ! タレと塩を1貫ずつ食べ比べてみれば、生肉の顔色が変わり、味変にもなっていくつでもイケちゃいそう。

そんなわけで、焼肉屋なのに生肉中心に楽しんでしまったこちらのお店。 最近はtwitterで生肉をアップすると、瞬く間にリツイートされることもあり、やっぱり生肉に飢えている人は多いんだと実感しています☆


▼ instagram投稿

生肉チャージ! 新橋の焼肉屋【秀苑天】では、すべて宮崎牛にこだわり、しかも保健所の許可を取った「合法生肉」も提供🌟 ユッケのオンザライスから、肉刺しのウニ添え、タン刺しや握りまで、ひたすら生肉を攻めちゃった♡ はぁあ、たまらん😂 #新橋 #秀苑天 #焼肉 #生肉 #ユッケ #うにく #生が好き ------- <English> Raw meat charge! Yakiniku restaurant in Shinbashi "Shu-en-ten" uses only Miyazaki beef and serves 'legal raw meat' authorised by health center🌟 I stuck to order raw meat starting from yukhoe on the rice, meat sashimi with sea urchin, beef tongue sashimi to meat sushi♡ Irresibtble😂 #japan #tokyo #shinbashi #shuenten #yakiniku #rawameat #uniku #beefandseaurchin #yummy #foodpic #foodstagram

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