★ ディナーカロリー ★

中華料理って、どことなく油が多めで、食べすぎると胃もたれするイメージありますよね?

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そんなイメージとは真逆の中華があるということで、Abema TVの生放送を終えてから…

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急ぎ駆けつけたのは、新宿から近い曙橋の路地裏にある「敦煌(とんこう)」というお店。

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【おひたし(コース内/1人分)】
入口がただのドアなので、え?ここが?麻雀屋さんっぽくない?と目を疑いますが…

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【茄子の胡麻ソースがけ(コース内/1人分)】
おそるおそる入ると、中は明るい店内で、8人くらいのカウンター席と奥に円卓がひとつ。
そしてなにより驚いたのは、カウンターに面したキッチンがピッカピカに磨かれていること。

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なんとなく料理に対する真摯な姿勢をかいま見ながら、@5000円のおまかせコースを、
鼻息を荒くしながらいただくと、そんな自分もホッと落ち着いてしまうような癒し系。

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【紫蘇キュウリ春巻き(コース内/3人分)】
それもそのはず、ほんわり柔らかい茄子には、クリーミーな胡麻ダレがかかっていて、
酸味も感じさせながら軽い口当たりに仕上げているのは、優しさの片鱗を感じさせます。

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癒し系中華の本領発揮と言わんばかりに、春巻きにも肉がたっぷり入ることはなく、
蘇とササミとキュウリでサッパリと仕立てられ、美味しいけれど痩せちゃうYO!

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【豚耳の肉寄せ(コース内/3人分)】
ご夫婦で営業されていて、なんだかご自宅に招かれたような温かい雰囲気に包まれながら…

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コレには豚の耳も入れましたよ〜と言われて食べたお肉は、食感と旨味が手を取り合い…

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【トマトと卵の炒めもの(コース内/3人分)】
いっぽうのトマトと卵の炒めものという、中華では王道の組み合わせの料理においては…

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逆になんだかトマトソースオムレツのような洋風な雰囲気さえも漂う、上品な趣向です♪

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【水餃子(コース内/3人分)】
なにより、水餃子のサイズがその上品さを物語っていますが、かわいいひとくちサイズで…

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まるでキャンディーのように口に放り込むと、むちっとした心地良い弾力感とともに、
中の優しい肉餡が主張しすぎずに存在感を発揮してくれて、なんというバランスなの!

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中華街にある「山東」を彷彿とさせるようなタレも、XO醤?の強い旨味を上乗せプラス!

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【肉団子とトウガン(コース内/3人分)】
あぁ、ここに来る前に丼モノ3杯を食べていなければ、餃子のタレで白米をかきこみたく…

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そんなDEBUの胃袋を察してか、とろっとした餡が粘膜をコーティングしてくれそうな、
これまた癒し系な肉団子が登場し、ホタテ貝柱餡を吸った冬瓜にも心を寄せ合いながら…

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【挽肉モヤシまぜそば(コース内/1人分)】
〆炭水化物は、細モヤシと麺が一体化した、美しきまぜそばでフィニッシュを飾るのみ!

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挽肉にタマネギやシイタケなども加わり、少し甘めに味付けされた旨味たっぷりな餡が…

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ぐちゃっと混ぜたときに手打ち麺と絡み合い、食感のアクセントとともに口福感いっぱい♡
ある意味でジャージャー麺ですが、まるでうどんのような極太麺は、嬉しい食べごたえです。

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【ジャスミンプリン(コース内/1人分)】
さいごのデザートは、6種類くらいから選べたので、ジャスミン香るプリンにしたけど…

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友人が頼んでいたフォトジェニックなスイーツに、こっちにすれば良かったと後悔しつつも…

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呼んでくれた尊師・小石原はるかさんや、幹事の浦風親方(写真撮り忘れ)たちに感謝です!

そんな人気店の「敦煌」ですが、予約の埋まり方も凄まじく、円卓をおさえようとしたら、
来年の3月になってしまいましたが(笑)その時期には名物のニラソバもあるので楽しみです☆


▼ こんなときにココで太りたい!
*どこまでも優しい中華で、ほっこり癒されたいとき。

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ひとくちサイズの芸術的な水餃子! 新宿から近い曙橋にある【敦煌】では、繊細さと遊び心も感じられる魅惑的な中華料理のおまかせフルコースを楽しめる☺️ むっちりな皮にとじこめられた水餃子の肉餡は、思わずDEBUも嫉妬するほどの優しさ! #曙橋 #敦煌 #とんこう #中華 #水餃子 #次の予約は半年後 #もう待てない ------- <English> Artistic bite size boiled dumplings! At "Tonko" in Akebonobashi near Shinjuku, you can enjoy the attractive Chinese course with sophisticated and fun dishes☺️ The meat filling in chewy wrapper tastes super gentle that makes me feel jealous! #japan #tokyo #akebonobashi #tonko #chinese #boileddumplings #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)が投稿した写真 -



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