月別アーカイブ / 2019年04月

★ ディナーカロリー ★

きっとこちらのお店では、朝の挨拶は「おはよう」ではなく「おはよぶ」なのかな?

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そんなどうでもいいことも想像させてしまうのが、新橋に2018年9月オープンした「ヨプの王豚塩焼」というサムギョプサル店。 もともと韓国にあって日本上陸し、新大久保の本店に続いて、他エリアの唯一の支店として新橋に進出してきました。

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【メニュー(クリックで拡大)】
DEBU的にはサムギョプサルと言うと、新宿にある「TEJI TOKYO」が好きですが…

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こちらでは、なんとサムギョプサルを注文すれば野菜が食べ放題という、ヘルシーな誘惑!

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あいにくDEBUは野菜では心を奪われないものの、とりあえず取るだけ取ってみて…

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【熟成サムギョプサルセット 2人前(1480円×2)】◎
看板メニューである、岩手県産の岩中豚を熟成させた、熟成サムギョプサルをオーダー!

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最初の注文は2人前〜なので、ダブルで攻めると、ドカンとブロック肉がふたつ鎮座。

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火を通していくと、表面がこんがりしてきて、それを店員さんがハサミでカットすると…

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ずらっと豚肉が横並びし、脂身が多いバラ肉なので、まさに真っ白なシルクロードなり!

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なにげに、けっこう強めに火を入れていくので、肉自身の脂でカリカリに仕上がります。

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【サムギョプサル用の薬味(セット内)】
豚肉の準備ができたら、先ほどのサンチュなどの野菜に、行者にんにくなどをのせ…

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さらに豚肉を1個じゃなくて3個くらい惜しげもなくのせたら、ローリングしてカブりつき!

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すると、香ばしい豚肉からにじみ出るあま〜い脂を、野菜が爽やかに受け止めてくれます♪

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2人前でもなにげに量があるので、薬味や調味料などで、飽きないよう味変もしつつ…

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【熟成肩ロースセット(1580円)】◎
バラ肉だけではなく肩ロースの部位も追カロリーして、悔いのない食いを実践するのみです。

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追加肉は1人前〜オーダーできて、なにげに1人前でもじゅうぶんな塊肉ではありますが…

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これを先ほどよりもちょっと厚めにカットしてもらえれば、ちょうど良い焼肉サイズに。

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今度はそのまま塩につけて肉だけ食べると、肩ロースならではの肉々しさが押し寄せ…

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そのまま肉だけでも良し、もちろん痩せちゃうけど野菜でローリングしてみても良し。

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【タコ炒め(1480円)】○
サイドメニューの韓国料理も充実しているので、ピリ辛なタコ炒めも呼び寄せれば…

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キャラかぶりしない美味しさが、タコの弾力とともに、食欲に抑揚をつけてくれます。

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【チーズダッカルビ(1680円)】○
昨年流行ったチーズダッカルビは、想像よりもチーズが少なかったのは残念だったけど…

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2種類のチーズを使っていることで、旨辛チキンにチーズのコクとまろやかさを上乗せ。

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【とびっこおにぎり(880円)】◎
そしてラストに、また新しい驚きが待っていました。 それがこちら、とびっこおにぎり!

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なんと手袋をはめて、その場でおにぎりにしちゃうもので、店員さんがやってくれますが…

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自分で握りたいと言えばやらせてもらえるので、もちろんここは握っちゃうでしょ!たっぷりの韓国海苔がごはんと混ざり合うことで、心地良いゴマ油の香りとともに、プチプチとしたとびっこの食感もクセになる一品。 自分で握れるという楽しさもさることながら、その味わいもバッチリです♡

そんなこんなで、今回はカジュアルなサムギョプサル店だったので、お会計もリーズナデブルでありがたや。 メニュー表を見ると、2時間の飲み放題つきコースが3980円〜あったり、これはコスパ良し。
さいごまで「ヨプ」の意味は分からなかったものの、平成が令和になるように、ヨン様からヨプ様の時代に変わろうとしているのかもしれません☆


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熟成サムギョプサル! 韓国から日本上陸して、新大久保の本店に続いて、他エリアでは唯一の支店となる新橋店を昨年9月にオープンさせたのが、【ヨプの王豚塩焼】という韓国料理店🌟 名物のサムギョプサルは、岩中豚の熟成肉を使っていて、甘い脂が楽しめるバラ肉はもちろん、肉々しい肩ロースも食べ比べできちゃうよ🙌✨ それでいて、飲み放題つきコースが3980円〜あったり、リーズナデブル❣️ - #東京グルメ #新橋グルメ #ヨプの王豚塩焼 #Yopu #TokyoFoods #個室なし #喫煙 #サムギョプサル #野菜食べ放題 #痩せないように #おにぎり追加 #自分で握れるおにぎり #これ楽しい ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ新橋 #フォーリンデブサムギョプサル #フォーリンデブ韓国料理

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関連ランキング:韓国料理 | 新橋駅内幸町駅虎ノ門駅

★ ランチカロリー ★

今朝放送の日本テレビ「ZIP」を見ていただいた皆さま、ありがとうございました!

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先日出版した「最強のデブリシャス」「最幸のテクニック」の本を取り上げてくれましたが…

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それと合わせて「トレンド感のあるオススメ肉店」を3軒、番組で紹介させてもらいました。

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そのうちの1軒がこちら、カレッタ汐留の46Fにある「萬鉄(ばんてつ)」というお店です!

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【メニュー(クリックで拡大)】
地上200mの高層階から、銀座の街を見降ろせる、セレブなセデブになれちゃう雰囲気。

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【サラダ(ランチセット内)】
鉄板焼き店なので、夜はステーキなどを出していますが、ランチ限定でハンバーグがあり…

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そのハンバーグがなんとも、ムービージェニックならぬ、ムービージェ肉なわけです。

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【肉汁ハンバーグセット(1500円)+フロマージュ(300円)+目玉焼き(150円)】
それがこちら! って、、え?ただのシンプルなハンバーグじゃん?と思われた皆さま。

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天空のチーズ流しかけ! 汐留にある【萬鉄】は、地上200mの高層階から銀座の街を見降ろせる、カジュアル鉄板焼き店🌟 ランチでは、ぐつぐつチーズの「チーズフロマージュハンバーグ」が楽しめるので、再訪した今回は「目玉焼き」もトッピングしてみたら、チーズと卵黄の美しきマリアージュ🙌✨ 「牛すじカレー」もセットでつくから、さいごにはチーズハンバーグカレーも完成しちゃう❣️ - #東京グルメ #汐留グルメ #新橋グルメ #萬鉄 #Bantetsu #TokyoEats #個室あり #チーズハンバーグ #チーズ流しかけ #動画映え #ムービージェ肉 #もちろん #オンザライス ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ汐留 #フォーリンデブ新橋 #フォーリンデブ鉄板焼き #フォーリンデブハンバーグ

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↑の▶︎ボタンを押して動画を見てらもえれば分かるとおり、なんと上からチーズを流しかけ!

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これがあらかじめ熱々にされた鉄板の中に広がると、まるでマグマのように沸き立ち…

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そのグツグツと踊りだすチーズの海で、中央のハンバーグを真っぷたつにしてしまう快感!

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目玉焼きの卵黄がとろ〜り流れだし、あふれる肉汁、そしてチーズと手を取り合いながら…

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白馬の王子ならぬ、白米の王子のもとへと旅立っていき、感動の出会いが生まれます。

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そう、よく美味しくなるときの表現で「マリアージュ」というワードが使われますが、マリアージュとはフランス語で結婚を意味するため、まさに白米の王子とマリアージュ(結婚)しちゃうわけです!

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鉄板焼き店だからこそ、高温の鉄板を使った焼き方で、肉の旨味をしっかりと中に閉じこめていて、なめらかな細挽きながら、肉の存在感をしっかりと感じさせてくれる仕上がり。 チーズソースも重たくなく、味わいにグラデーションを演出してくれ、白米との架け橋にもなってくれます。

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しかし、もっと白米の王子のハートを引き寄せたいのなら、セットでつく牛すじカレーを…

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後半さらに流しかけ、チーズカレーハンバーグにしちゃえば、もはや敵はナッシング!

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なにげに牛すじカレー自体も、すじ肉ごろごろで美味しく、ホッとするしじみ汁も含めて…

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このロケーションでこの内容であれば、エクスペンデブなランチでも満足できちゃうはず。

ディナータイムに銀座のネオンを眺めながら太るというのも、贅沢な贅肉になりそうです☆


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チーズのマグマ! 汐留にある【萬鉄】は、地上46Fから銀座や日比谷の街を一望できる、ロケーションも楽しめる鉄板焼き🌟 ランチでは、肉汁あふれるハンバーグに、とろ〜り濃厚なチーズを流しかけることができ、これは裏切らない美味しさだね❣️ ちなみに、、今回はスマホで撮った写真を縦長で投稿してみたけど、いつもと比べてどうかな?(好みを教えてくれると嬉しい😊) - #東京グルメ #汐留グルメ #新橋グルメ #萬鉄 #Bantetsu #TokyoEats #個室あり #鉄板焼き #ハンバーグ #ムービージェニック #チーズージェニック #チーズは正義 ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ汐留 #フォーリンデブ新橋 #フォーリンデブハンバーグ

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関連ランキング:懐石・会席料理 | 汐留駅新橋駅築地市場駅

★ ディナーカロリー ★

昨夜放送していたテレビ番組でも、銀座がラーメン激戦区だと紹介されていましたが…

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ザギンのデブとして言わせてもらうと、銀座ラーメンの特徴としては「上品さ」に尽きます。 ふぐ出汁の「8代目けいすけ」や、しじみ出汁の「魄瑛(はくえい)」など、決してトッピングなどの上部だけではない、コンセプト段階から銀座ならではの上品さに仕上げているように感じます。

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【メニュー(クリックで拡大)】
そんな中、2018年10月末にオープンした「創龍」は、これまた上品さをかなり意識。

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【温野菜ラーメンセット(1080円)】
こちらは背脂ラーメンで有名な「野方ホープ」が出した新業態なので、真逆の路線とも言え…

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必要以上に女子を意識しまくりなあたり、デブとしてはむずかゆくなってくるほど(笑)

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と言うのも、この温野菜ラーメンは、透き通った鶏スープの鶏清湯ラーメンに加えて…

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蒸した温野菜がセットでつき、ラーメンで野菜を担保するという選択肢を自ら捨てて…

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女子ウケしそうな温野菜を、ラーメンと関係なくつけるあたりに、潔さも感じさせます。

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炙ったチャーシューの嫌な匂いは気になったものの、鶏スープ自体はしっかり美味しく…

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温野菜はそれ以上でもそれ以下でもないけれど、単品として考えれば成立しています。

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【まるもち蒸しぎょうざ(580円)】
しかし!そのままだとヘルシーすぎて痩せてしまうので、蒸し餃子も追カロリーしてみたら…

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逆にこちらのほうが正解で、この蒸し餃子のためにお店に来たくなるほどの完成度!

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まるもち」と名付けているのがズバリで、白玉のようにつるむちな生地が心地良く…

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それをあえてオリーブオイルにつけて食べると、香りと味わいも増して、デブリシャス!

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個人的には、ラーメンより、この皮を使った点心専門店を出してほしくなります(笑)

なんだか温野菜がとってつけたような感じがしてしまいましたが、たとえば、ソースを定番のポン酢とゴマだれではなく、ラーメンのスープで使う塩だれと醤油だれをベースにアレンジするとか、やりようはありそう。 ラーメン店だからこその「ラーメン屋の矜持」に期待しつつ、それとは関係なく、美味しい蒸し餃子を食べにまた再訪したいと思います☆


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丸餅のような餃子! 銀座に昨年10月オープンした【創龍】は、背脂ラーメンの「野方ホープ」が、女性向けに出したオシャレラーメン店🌟 なので、透き通った鶏ラーメンに、せいろ蒸しの温野菜がセットで付いたり、ヘルシーを意識(笑) それでもデブ的に追カロリーしちゃった「蒸し餃子(580円)」のほうがヒットで、オリーブオイルにつけて、もっちりつるんと💛 - #東京グルメ #銀座グルメ #創龍 #Souryu #TokyoFoods #個室なし #禁煙 #ラーメン #餃子 #蒸し餃子 #むしろ餃子屋を #出してほしい ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブラーメン #フォーリンデブ餃子

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