月別アーカイブ / 2018年07月

★ ランチカロリー ★

宮崎ツアーの続き。 肉の街・宮崎県の都城市で、まずは宮崎牛ひつまぶしを食べたあと…

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肉ハシゴしようと突撃したのは、同じく都城にある「食事処 さかもと」というお店。

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【メニュー(クリックで拡大)】
こちらは、食べログでまだ投稿している人がいないほど、知る人ぞ知るカロリースポット。

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【前菜(セット内)】
丼モノには基本どれにも前菜がセットでついてきて、ちょこっとずつツマめますが…

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渋めの庶民店なのに、コールスローが詰められたトマトが、なぜかオシャレ感(笑)

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【牛肉の照焼き丼(1300円)】
食べたかったのは、こちらの牛肉の照焼き丼で、ごはんの上にステーキがずらっと!

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これは、注文を受けてから、炭火で肉を塊ごと焼きあげ、そのうえでカットするので…

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そとは香ばしく、中はしっとりレアめという、肉質を活かしたナイスな火入れです。

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前菜がついて1300円なのに、贅沢にも宮崎牛を使っていて、口の中で肉が踊りだしたあと…

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タレで照り焼きした甘みと香りが押し寄せ、さいごにネギダレの清涼感で、余韻も上品に♪

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タレが多めなので、ごはんとの絡みも良く、これは2軒目でもガシガシいけてしまう!

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ひとりでランチハシゴしちゃったけど、おひとりさまも、おふとりさまも満足です♡

こうやって、まだ全然知られていない良店を開拓できると、なんだか嬉しくなりますね☆


▼ こんなときにココで太りたい!
肉の街・都城を、「つしろ」ではなく「みやこのじょう」と正式名称で読めたとき。

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★ ランチカロリー ★

宮崎県の都城市は、牛肉・豚肉の産出額が全国1位(焼酎&ふるさと納税も)という…

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肉好きにはたまらない肉の街なので、前記事の「日本一に輝いた和牛生産者」の取材を終えたあとは、フリー時間に自分が行きたいお店に突撃せねば!ということで、自主的な追カロリータイムがスタートします(笑)

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【メニュー(クリックで拡大)】
まず訪れたのは、宮崎県内からも多く人が訪れるとウワサの、「北諸」という和食店。

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【宮崎牛ひつまぶし(1980円)】
名物はこちら、なんとA4・A5ランクの宮崎牛を贅沢に使った、宮崎牛ひつまぶしです!

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ひつまぶしと言えば、名古屋名物のうなぎが有名ですが、これはその牛肉バージョン。

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おひつの中には、白米が詰められ、その上に甘辛く味付けされた宮崎牛がどっさりと。

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醤油ベースのタレなのでキレが良く、宮崎牛ならではの甘い脂とのセッションも楽しめ…

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さらに、肉と米の間に、韓国海苔もしのばせているあたり、ニクらしいテク肉(ニック)!

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驚いたのは、セットでついてきた山椒を、まるでコショウのようにガリガリとひくと…

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削られたばかりの香り良い山椒が、粗めにふりかかり、素晴らしき相性の良さを発揮♪

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ひつまぶしなので、最初はそのままで、途中からはネギやワサビなどの薬味を入れて…

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さいごは出汁をかけてお茶漬け風に、というのが定番の食べ方ではあるものの…

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個人的には、この山椒をたっぷりと削りかけるほうが、脂の重さも感じさせずに美味♡

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以前お知らせしたように、東京のホテルニューオータニでDEBUが考案した「山椒すき焼き」も提供していますが、そのようにタレと山椒の組み合わせは、バツグンの相乗効果を発揮してくれます。(ちなみに、6月末までの提供でしたが、好評につき7/22日まで延長決定!)

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さすが、焼酎の売り上げも日本一の街だけあって、店内には焼酎ボトルがずらりと並び…

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そこに太陽の後光がさすと、ボトルが神秘的に輝くので、こういった使い方も良さげかも。

宮崎牛のひつまぶしが2000円以下で食べられることにも、心とお腹が弾んじゃいました☆


▼ こんなときにココで太りたい!
ひつまぶしは3回の食べ方ができると言うけど、それなら3杯食べたいと思ってしまうとき。

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★ とっておきカロリー ★

こんニクはー! 肉が好きすぎて肉ばっかり食べていたら、自分も肉塊になったDEBUです。
 
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前記事で福岡のお店を紹介しましたが、九州で肉と言えば、この街を忘れてはいけません!

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それは牛肉・豚肉の産出額が全国1位(ちなみに焼酎&ふるさと納税も全国1位)という肉の街、宮崎県の都城市。 以前からその街の魅力にひかれ、市役所の人とも出会えたので、産地取材させてもらったりとコラボしていますが、今回も肉好きとして取材せねばいけない事案が出てきました!

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それは昨年開催された、全国和牛能力共進会という、和牛のNo.1を決める5年に1度の大会にて、都城市の生産者・薬師憲一さんが「肉牛の部」で内閣総理大臣賞に輝いたんです! つまりこれは、日本一の生産者のひとりとして認められたということ!

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今回もチーム食べあるキングの食材探究プロジェクトの一環で、市とコラボできたので、市役所の人に取材を調整してもらえました。 ここぞとばかりに、その生産方法のこだわりなどを現地取材してきましたので、それはぜひ、都城市のサイトでチェックしてもらえると嬉しいです♪
マジメな話だけじゃなく、宮崎牛のすき焼きをオンザライスしちゃったりもしています(笑)

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■ 日本一に輝いた和牛生産者 取材記事
https://furusato-miyakonojo.jp/motto/totsugeki/detail.php?id=d175026b41edbfc984ecfc3b4fb4c721 


ちなみに、牧場の取材を終えたあと、いろいろと食べ歩いてきたので、それは以降の記事で☆


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